сухе молоко,
молочна продукція,
сироватка,
сир Чеддер
Торги GDT: жири генерують зростання
За результатами торгів подорожчали жири та сухе молоко, що пов’язано з обмеженням пропозиції молока-сировини в регіонах виробників та активізацією попиту на зовнішніх ринках, — повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.
У вівторок, 16 січня, відбулися 348-мі торги GDT, за результатами яких ціновий індекс склав 1061 і виріс на 23 пункти (+2,3%) з моменту проведення попереднього аукціону 2 січня.
Середня ціна на молочні продукти склала 3493 дол. за тону, що на 130 дол. менше порівняно до результатів попередніх торгів. Під час торгів було продано 26 206 тон біржових товарів, що на 1297 тон менше порівняно до минулого аукціону. Мінімальна пропозиція була зафіксована на рівні 24 290 тон, а максимальна на рівні 29 160 тон. В торгах взяли участь 167 операторів молочного ринку, що на 15 компаній більше порівняно до 2 січня.
За результатами торгів, ціна на зневоднений молочний жир склала 5842 дол. за тону (+4,3%). Попит на зневоднений молочний жир зростає напередодні великих свят, оскільки даний продукт використовується у виробництві шоколаду. Ймовірно, активізація інтересу покупців до товару пов’язана з підготовкою до Китайського Нового Року та Дня Святого Валентина в лютому 2024 року, коли продажі солодощів традиційно зростають. Також вірогідно, що ціни укріпилися внаслідок зменшення організаторами пропозиції товару на торгах. Організатори торгів прогнозують збільшення ціни на зневоднений молочний жир на 4,6% в лютому, але потім зниження на 4,1% в березні.
Вершкове масло подорожчало до 5906 дол. за тону (+5,8%). Скоріш за все, ціни підштовхує зменшення складських запасів масла в Європі та США наприкінці минулого року. Певні передумови до скорочення пропозиції вершкового масла створює скорочення пасовищ в Новій Зеландії в умовах триваючої спеки і посухи, що зазвичай призводить до зменшення обсягів виробництва молока-сировини. Вірогідно, попит на масло на зовнішніх ринках росте напередодні Рамадану. Згідно прогнозу GDT, очікується зростання ціни на масло на 1,5% в лютому і на 7,3% в березні.
Сухе незбиране молоко подорожчало до 3353 дол. за тону, що на 1,7% більше порівняно до попереднього аукціону. За даними AHDB, в третьому кварталі країни Близького Сходу збільшили імпорт сухого молока з Великої Британії. В січні алжирська агенція ONIL провела тендер на закупку 15 тис. тон сухого незбираного молока, яке буде постачатися в Алжир в березні-травні. Значний потенціал має ринок країн Південно-Східної Азії. За даними Eucolait, минулого року Таїланд збільшив імпорт молочних продуктів. В жовтні 2023 року обсяги закупок у В'єтнамі і Малайзії відновилися після спаду у 2022 році. Згідно прогнозу GDT, очікується ріст цін на сухе незбиране молоко на 2,3% в лютому і на 1,3% в березні.
Ціна на сухе знежирене молоко склала 2638 дол. за тону, що на 1,2% більше порівняно до результатів торгів 2 січня. За даними USDA, після новорічного затишку, покупці почали робити запаси сухого знежиреного молока на другий квартал. Зокрема, в першій половині січня алжирська агенція ONIL провела тендер на закупку 22−25 тис. т сухого знежиреного молока з поставками протягом березня-травня. За інформацією операторів американського ринку, попит на сухе знежирене молоко починає поступово відновлюватися в Мексиці після сповільнення продажів в грудні 2023 року. Організатори аукціону очікують зниження ціни на сухе знежирене молоко на 0,7% у лютому та на 0,4% у березні.
Сир Чеддер подорожчав до 4217 дол. за тону (+1%), а Моцарелла подешевшала до 3830 дол. за тону (-3,3%) з моменту останніх торгів GDT. За даними USDA, в Європі спостерігається активний попит на сири як з боку торгівельних мереж, так і з боку закладів громадського харчування. На зовнішніх ринках зростає інтерес до американських сирів за поточними цінами, попри те, що глобальний попит на сири залишається поміркованим на початку року. Зокрема, Південна Корея нарощує імпорт сирів, який в листопаді 2023 року досягнув рекордних показників в 20,9 тис. тон. Організатори торгів припускають, що ціна на сир Чеддер впаде на 3,3% в лютому, але подорожчає на 2,5% в березні, а сир Моцарелла подешевіє на 3,3% в березні.
Лактоза подорожчала до 760 дол. за тону (+1,3%). Лактоза використовується у виробництві кондитерських виробів, ліків та косметики. Ймовірно, активізація попиту на товар, зокрема в США, обумовлена підготовкою до сезону продажів напередодні Дня Святого Валентина. Організатори торгів прогнозують, що лактоза подорожчає на 1,3% в березні.
Організатори торгів не публікували результати по сухій маслянці і утрималися від прогнозів по цій позиції. Це може свідчити на несуттєвий попит на товар під час торгів.
Наступні торги GDT відбудуться 6 лютого.
