Молоко і Ферма №6, 2022

ФЕРМА ВОЄННОГО ПЕРІОДУ ПСП «Червоний маяк», що в селах Стопилка та Куковичі на Чернігівщині, понад місяць працювало в окупації. Відрізане від світу господарство не припинило роботу. З молока двох молочних ферм виготовляли молочну продукцію для жителів окупованого району. Як організувати роботу і не здатися, розповідає заступник...

РИНКИ. ЦІНИ. ПРОГНОЗИ Втрата територій, замінування, руйнування елеваторів та переробних заводів, блокування портів та енергетичний терор — і це не весь перелік проблем, з якими довелося стикнутися цьогоріч вітчизняним аграріям. Сьогодні всі добре розуміють, що лише перемога України в цій війні зможе їх вирішити. То ж, як завершуємо р...

РИНКИ. ЦІНИ. ПРОГНОЗИ 2022 рік безумовно виявився найскладнішим для України та всіх галузей економіки, зокрема й молочної. Молочарі зуміли гідно вистояти та, не покладаючи рук, продовжують працювати на перемогу. Попри скорочення обсягів сировини та чисельності поголів'я молочнотоварні ферми виробляють якісне молоко, готову продукцію з якого купують єв...

РИНКИ. ЦІНИ. ПРОГНОЗИ Олена Жупінас, керівниця проєкту АВМ «Гуртовий збут молока»      Підбиваємо підсумки року й обговорюємо перспективи національної молочної галузі і виробництва молочної продукції зокрема. Наш співрозмовник — керівниця проєкту АВМ...

ФЕРМА ВОЄННОГО ПЕРІОДУ     Валерій Лотоцький, директор з розвитку Консультаційного центру АВМ     Молочні ферми працюють в умовах війни майже рік. Як їм це вдається? По...

НОВИНИ Набрали чинності зміни до Вимог до безпечності та якості молока та молочних продуктів. Про чергове відтермінування наступного етапу підвищення допустимих рівнів критеріїв із деталізацією окремих положень розповідає Тетяна Гаркавенко, головна експертка компонента «Молочний сектор» швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з ви...

ТЕХНОЛОГІЇ. ДОСЛІДЖЕННЯ. ІННОВАЦІЇ Фото: Пьотінгер Україна Володимир Мірненко, ТОВ «Пьотінгер Україна» Науково-дослідний центр Хауз Різвік (VBZL) Сільськогосподарської палати землі Північний Рейн-Вестфалія (Німеччина) провів дослід з годівлі повнозмішаним раціоном на базі трав’яного сил...

ТЕХНОЛОГІЇ. ДОСЛІДЖЕННЯ. ІННОВАЦІЇ На фермі добре знають, що робить із коровою молочна лихоманка. Найтиповіші ознаки хвороби — ослаблення м’язів, тварина не встає. Якщо не лікувати, корову можна втратити. На щастя, існують прийоми і продукти, які допомагають запобігти молочній лихоманці через маніпуляції з катіонно-аніонним балансом (DCAD) та&...

РИНКИ. ЦІНИ. ПРОГНОЗИ       Андрій Ярмак, економіст інвестиційного департаменту Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO)     Редакція журналу «Молоко і ферма&ra...

ФЕРМА ВОЄННОГО ПЕРІОДУ Продовжуємо спілкуватися з нашими молочарями, аби дізнатися, як їм живеться в умовах війни майже рік. Цього разу своїми враженнями і думками ділиться Ростислав Зіновський, власник «Шабської ферми» та «Європейської сироварні» на Одещині.