сир,
ЄС
Єврокомісія захистила географічне найменування чергового французького сиру
Європейська комісія дала згоду на заявку Франції про внесення в реєстр захищених географічних найменувань сиру «Савойський раклет» («Raclette de Savoie»).
Цей сир круглої форми виготовляється у французьких департаментах Савойя і Верхня Савойя і в деяких комунах департаментів Ен і Ізер.
Як повідомляється в коментарі до вирішення, «Савойський раклет» був відомий на цих територіях ще в середні століття, коли пастухи їли «підсмажений сир». Півколо сиру розплавляли, поклавши його поруч з полум'ям палаючих дров. І тільки на початку ХХ століття у цієї страви з'явилася назва раклет (raclette), що утворилося від французького дієслова racler — зіскрібати. В даному випадку — розплавлений сир зі сковороди, щоб покласти його на картоплю в тарілці.
«Савойський раклет» став 239 захищеним географічним найменуванням французьких продуктів в переліку з майже 1600 продовольчих продуктів країн ЄС.