сир, експорт, ринок сиру
ЄС: Подальше зростання ринку сиру

 

У своєму річному звіті 2020/21, European Dairy Association аналізує стан ринку сиру ЄС та експорт цього товару з ЄС до третіх країн. 

За даними EDA, довгострокове зростання європейського ринку сиру продовжилося і в 2021 році. Незважаючи на скорочення обсягів виробництва молока, все більше сировини спрямовувалося на переробку сиру.  Виробництво зросло в більшості країн ЄС.  Знизилося воно лише в Данії, Нідерландах, Фінляндії та Литві.  У Німеччині, найбільшій країні-виробнику, зростання було нижче середнього.

Найбільше зросло виробництво сиру в Італії та Франції.  У 2021 році попит на сир у ЄС загалом зріс, хоча у роздрібному секторі він не зберігся на високому рівні попереднього року. Крім того, високим залишався попит на сир з боку третіх країн.  Поставки до США відновилися після зниження в попередньому році після призупинення каральних мит на різні види сиру.  Більше сиру також було направлено до Швейцарії, України та Китаю.  Для ЄС Японія є другим після США експортним ринком.  Великобританія після Brexit стала найбільшим ринком сиру серед третіх країн, хоча експорт туди знижується другий рік поспіль.  31% загального експорту сиру минулого року надійшло до Великобританії.

У першому півріччі 2021 року ринок сиру був досить збалансованим, але у другій половині року пропозиція стала напруженою через зниження поставок молока.  Не всі запити вдавалося повністю задовольнити, що призвело до сильного зростання цін, особливо цін на напівтверді сири, Емменталь і Чеддер.  Зростання ціни на сири паста-філата було меншим.

Наприкінці 2021 року ціни на сир досягли історичних максимумів, а в деяких випадках і перевищили їх.  Ціни на суху сироватку,  супутній продукт, та похідні сироватки також сильно зросли протягом минулого року, що забезпечило додаткову підтримку для валорізації сиру.

infagro.com.ua

comments powered by Disqus

Останні додані

14 лист. 2024 р., 12:05:00

  Місія Мінагрополітики — перейти в сталий формат заснування здорових харчових звичок у дітей через молоко

14 лист. 2024 р., 11:30:00

  Про перспективи й проблеми тваринництва наголосили на EuroTier

14 лист. 2024 р., 10:55:00

  За рік яловичина подорожчала на 19,7%

14 лист. 2024 р., 10:20:00

  Valkalor: підвищення ефективності раціонів для молочних корів

14 лист. 2024 р., 09:35:00

  Потенційні зміни в молочних контрактах тривожать профспілки фермерів Великобританії

14 лист. 2024 р., 09:00:00

  Лихоманка, неврожаї та сировари підштовхують ріст цін на молоко в ЄС

13 лист. 2024 р., 12:05:00

  Стартував прийом заявок на отримання допомоги в межах програми підтримки органічних господарств України

13 лист. 2024 р., 11:30:00

  Ціни на вершкове масло в країнах Євросоюзу з початку року зросли на 40%