виробництво,
СЗМ
Запаси СЗМ в США скоротилися на 18%
Молокозаводи США в поточному році виробили значно більше сиру і масла. У той же час запаси сухого знежиреного молока скоротилися на 18%.
Виробництво молока в США за перші три квартали 2018 року склало 74,45 млн т молока, що на 1,1% більше в порівнянні з аналогічним періодом минулого року. Виробництво сиру зросло на 2,5% до 4,37 млн тонн.
Виробництво Чеддара збільшилося на 0,6%, а моцарели на 3,8%. Крім того, молочні заводи розширили виробництво вершкового масла, незбираного сухого молока, в той час як виробництво знежиреного та сухого молока скоротилося. Експорт молочної продукції при цьому в період з січня по вересень збільшився.