Як війна вплинула на сектор виробництва молока-сировини розповідає гендиректорка Асоціації виробників молока Ганна Лавренюк.

Вона зазначила, що за попередніми розрахунками Держстату, на 1 листопада 2023 року загальне поголів'я корів у всіх видах господарств — промислових та присадибних — скоротилося на 8% до 1,32 млн голів.

«В присадибному секторі поголів'я корів скорочується суттєво швидшими темпами: — 9% (до 939,6 тис. корів) проти аналогічної дати 2022-го року. Відтак і виробництво молока присадибним сектором за 10 місяців цього року скоротилося на понад 14% (3,9 млн т). Скорочення поголів'я корів у домашніх господарствах пов'язане із загальносвітовими тенденціями (старіння населення, урбанізація, здорожчання собівартості виробництва молока та підвищення вимог до безпечності та якості молока-сировини), але в рази посилене наслідками військової агресії росії (мобілізація чоловіків, які є головною робочою силою при заготівлі кормів для худоби; вимушена міграція населення із прифронтових і фронтових зон, коли люди найперше рятують своє життя; контамінація вибуховими предметами полів та пасовищ).

Молочнотоварні ферми теж продовжують переживати втрати у поголів'ї: за попередніми розрахунками Держстату, на 1 листопада 2023 року поголів'я корів у фермах скоротилося на -1,3% до 380,8 тис. корів або -45 тис. корів від початку повномасштабної війни. За оцінками Асоціації виробників молока, більше 100 молочнотоварних ферм зазнали пошкоджень чи були прицільно знищені окупантами, тому втрати корів у МТФ значно вищі, адже Держстат не включає до розрахунку тимчасово окуповані регіони», — підкреслила Ганна Лавренюк.

Зауважимо, що молочнотоварні ферми із деокупованих територій, зокрема Харківської і Херсонської, продовжують втрачати поголів'я через вимушену вибраковку корів із осколковими пораненнями та іншими травмами від обстрілів. А замінити їх чи збільшити стадо уражені війною господарства не можуть через економічні втрати, руйнування та замінування полів. Харківська область, що до повномасштабного вторгнення була в топ-3 областей по кількості корів та виробленого молока, за оцінками KSE Institute, наразі № 1 за рівнем економічних втрат через війну: понад 3 млрд дол.

За результатами опитування молочних господарства під час Міжнародного молочного конгресу-2023, топ-3 загрози для збереження і розвитку молочних ферм — це:

• Нестача кадрів через міграцію та мобілізацію,
• Збитки від рослинницького напрямку,
• Нестача обігових коштів.

Ганна Лавренюк наголосила, що попри втрати, молочні ферми із відносно безпечних регіонів поступово нарощують надої, тому навіть на фоні подальшого скорочення поголів'я корів в МТФ, обсяг виробництва молока промисловими фермами за 10 міс. 2023-го року зріс на 7% проти минулого року: 2,6 млн т молока.

Асоціація виробників молока очікує, що за підсумками 2023-го молочнотоварні ферми поставлять на молокозаводи 2,9 млн т — тобто обсяги поставок промислового молока практично відновляться до рівнів до повномасштабного вторгнення.

«Враховуючи те, що понад 80% молока на заводи поставляють саме промислові ферми, які мають такі позитивні тенденції, то навіть зі зростанням кількості споживачів завдяки зворотній міграції та рості споживання молочних продуктів на 7% проти 2022-го року, загальне скорочення виробництва молока не загрожує українцям дефіцитом молочних продуктів.

Однак через здорожчання собівартості виробництва молока-сировини, а як наслідок — готової молочної продукції, зокрема через польську транспортну блокаду, ціни на готову молочну продукцію до кінця року можуть піднятися на 3−10% залежно від продукту», — підсумувала Ганна Лавренюк.

Про вплив війни на молочний сектор України та очікування щодо цін на молоко та молочні продукти Ганна Лавренюк розповіла в ефірі каналу Суспільне.