Пошук по тегу: молочний жир
Певне сповільнення торгівлі сухим молоком та скорочення попиту на сири в ЄС і США вплинули на несуттєве скорочення цінового індексу, але існуючий попит на вершкове масло стримав більш суттєве падіння, — повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.
Дисбаланс попиту та пропозиції сирого молока, який виник минулого року у зв’язку з повномасштабним вторгненням рф в Україну, згенерував додаткові обсяги молочного жиру, який трансформувався у високий результат експорту українського вершкового масла.
На торгах 15 серпня індекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) впав на рекордні цього року 7,4%.
При цьому чеддер подорожчав на 5,8% — до 4127 дол./т.
Решта представлених біржових продуктів подешевшала:
— сухе незбиране молоко — на 10,9% —&nb...
Результати торгів свідчать про те, що попит на молочні продукти залишається обмеженим в різних регіонах світу. Значні запаси біржових товарів на складах країн-експортерів не відповідають реальним потребам ринку. В умовах глобальної рецесії і продовольчої інфляції знизилась купівельна спроможність споживачів. Вплив на попит також мають сезонні і погодні фактори, &mdash...
Результати торгів свідчать про те, що попит на молочну продукцію на зовнішніх ринках залишається обмеженим через сезонні і макроекономічні фактори. Хоча, певне пожвавлення попиту на вершкове масло може бути пов’язане з кліматичними факторами, — повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.
На торгах у середині листопада середній індекс цін на світовому молочному аукціоні, організованому новозеландською Fonterra (спеціалізований торговий майданчик GlobalDairyTrade — GDT), зберіг зростаючий тренд, але темпи зростання сповільнилися. Значення індексу GDT зросло на 1,9%, або 25 пунктів, до 1 335 пунктів (у середині листопада 2020 р. —...
Дуже часто виробники заради збільшення прибутку намагаються замінити дорогу сировину на більш дешеву, але не завжди якісну. Найпростіший спосіб фальсифікації — заміна молочного жиру більш дешевим пальмовим або кокосовим маслом, яке буквально «кишить» шкідливими трансжирами.
Минулий рік у молочному світі був роком вершкового масла, ніколи ще досі ми не спостерігали такої ситуації. Власне, завдяки маслу, українські виробники змогли отримати досить непогану ціну на сире молоко. У чому ж причини цієї унікальної для ринку події, і яку ситуацію на ринку ми побачимо у поточному році?
Більшість людей, що стежать за власною вагою, в основному вживають знежирену молочну продукцію, вважаючи, що це корисно. Тепер все більше досліджень показують, що спосіб, яким наш організм розчиняє їжу, набагато складніший, ніж ми думали. Молочний жир може вберегти вас від ожиріння.
