Графік 1.

Динаміка кількості господарств за розміром та часткою утримуваних ними корів

Джерело: ДССУ.

Згідно розрахунків Інституту аграрної економіки України, у 2019 році економічно стійкою моделлю була ферма з розміром дійного стада щонайменше 200 корів. Чим менша ферма, тим уразливіша до змін на ринку (таблиця 1).

Таблиця 1.

Розмір ферми та економічна привабливість

*Інтегральний коефіцієнт інвестиційної привабливості молочної ферми Pj від Інституту аграрної економіки (дані 2019) враховує 12 фінансово-економічних показників ферми. Значення коефіцієнту менше 1 — підприємство інвестиційно непривабливе, більше 1 — підприємство інвестиційно привабливе.

Джерело: Інститут аграрної економіки України, 2019.

Експерти Міжнародної фінансової корпорації (IFC), що входить до групи Світового банку, в рамках реалізації проекту «Розвиток молочної галузі України» (2018−2023) впродовж кількох років із залученням світової експертизи всебічно досліджували фактори рентабельності та стійкості молочної галузі в Україні.

Проводячи дослідження, експерти IFC розглядали Україну як точку майбутніх інвестицій і вивчали модель ведення молочного бізнесу, яка була б стійка, з можливістю укрупнення, використання доступних кормів та реалізації готової продукції на ринках, що ростуть.

За висновками IFC, такою моделлю для України є молочні кластери на засадах партнерства та кооперації, що складаються із молочного заводу із глибокою переробкою молока потужністю від 500 тис. т на рік та групи з 10−30 молочних ферм (в радіусі 100 км) розміром від 2000 корів та продуктивністю понад 9000 кг молока на корову на рік.

Було розроблено й референтну модель МТФ — набір правил, практик, стандартизованих операційних процедур, фінансових рекомендацій для ферм різного розміру, щоб допомогти їм залишатись стабільними і стійкими на ринку та здійснити комфортний перехід у крупний сегмент, який дає максимальну ефективність (детальніше про це читайте в матеріалі «Референтна модель молочної ферми: досвід впровадження та реальні результати»).

Більше інформації читайте в друкованій версії журналу «Молоко і ферма» № 6/23 в матеріалі «Конкурентність, безпечність, ефективність та екологічність: виклики та перспективи молочної галузі України і світу», де проаналізовано ситуацію, яка розгорталась на молочних ринках України та світу останні кілька років, зокрема й з урахуванням локальних та глобальних змін, викликаних повномасштабним вторгненням ерефії, щоб зрозуміти перспективи національної молочної галузі. Де наші слабкі місця і точки росту? Як забезпечити власного споживача і чи знайдеться місце для української молочки на світовій арені? Євровектор, високі екологічні та безпекові вимоги до ферм та сировини — шанс чи виклик? Чи варто взагалі українським фермерам нарощувати обсяги поголів'я і молока?

У 2023 році плануємо випуск шести номерів — традиційно наприкінці кожного парного місяця. Повернулись до друкованого формату, надаємо можливість оформити передплату на електронну версію, частково публікуватимемо матеріали у відповідній рубриці на сайті www.milkua.info. Більше інформації щодо передплати: 067 445 19 59 або 068 994 40 30 (Viber).