Близько 90% сільських домогосподарств не мають електрики. Тому, коли у молочних фермерів виникають проблеми з доставкою вечірнього молока, сире молоко зазвичай залишають неочищеним на ніч. Від 30% до 40% молока втрачається через мінімальний доступ до ринків, неправильного поводження з молоком і відсутність енергії для охолодження і збереження молока.

Про це йдеться в публікації ФАО.

«Часто вечірнє молоко, яке може становити більше 1/3 від загальної кількості молока, виробленого протягом дня, псується через відсутність холодильних установок», — пояснює Алессандро Фламміні, співробітник з природних ресурсів ФАО.

Завдяки проекту з інвестицій в стійкі енергетичні технології в агропродовольчому секторі (INVESTA) ФАО тісно співпрацює з танзанійською Радою з молочних продуктів з метою сприяння використанню систем охолодження молока, що працюють на біогазових установках.

Тепер у вас може виникнути питання — а що ж таке біогазова установка?

Біогазові установки являють собою великі ємності, в яких біогаз утворюється в результаті розкладання органічних речовин, таких як гній, в процесі, званому анаеробним зброджуванням. Органічний матеріал з'їдається і перетравлюється бактеріями для виробництва біогазу.

Бактерії залишають після себе важливі субпродукти, такі як азот і інші мінерали, наприклад, фосфор і калій, які можна використовувати для сільськогосподарських культур, зменшуючи потребу в хімічних добривах.

У будинку Мами Катаріни картопля добре вариться на її печі, що живиться біогазом, а купи зрубаного дерева, видимі за межами більшості будинків в селі, ніде не видно. Мама Катаріна використовує свою біогазову установку з 2012 року. В даний час вона є місцевим експертом в біогазових установках і допомагає навчати інших жителів села. Завдяки біогазовій установці, яка живить її піч, у неї є необхідна кількість газу для сім'ї з шести чоловік, щоб готувати три рази в день — це невід'ємна частина її повсякденного життя.

Що робить біогазову установку Мами Катаріни такою ефективною?

«Я просто дотримуюся правил!» — сміється Мама Катаріна, яка стверджує, що її установка ніколи не потребувала ремонту.

Вона дуже старанно дотримується правил, щоб установка працювала ефективно: вона тримає її злегка піднятою, щоб вона не підтоплювалась протягом сезону дощів; виставляє її на сонці для того, щоб тримати в теплі; розташувала її близько до кухні для зменшення ціни газопроводу, але далеко від будь-якого джерела питної води для запобігання забруднення і, нарешті, вона стежить за тим, щоб поблизу не було дерев або рослин, коріння яких можуть нанести ушкодження установці.

У країні, де тільки 11 відсотків сільських будинків мають доступ до електрики, біогазові установки, які перетворюють гній в постійне джерело відновлюваної енергії, мають величезний потенціал для заповнення енергетичного розриву. Це джерело енергії особливо вигідне для країни, де сектор тваринництва забезпечує засобами для існування 37 відсотків з 1,68 мільйона сільських домашніх господарств, і яка займає третє місце за поголів'ям великої рогатої худоби в Африці.

Спалювання біогазу використовується для генерації сили для охолоджувача молока. Ця енергія зберігається в новаторській компактній системі зберігання протягом дня і заряджає систему для циклу охолодження молока. За допомогою цієї технології можна охолодити 2 банки молока об'ємом до 5 літрів кожна.

Фермери Танзанії отримують потрійні переваги від біогазових установок: газ для приготування їжі, добрива для землі і додатковий дохід від продажу молока.

З огляду на, що до 2020 року попит на молоко і молочні продукти, за оцінками, збільшиться більш ніж в два рази, а також високий відсоток сільських домогосподарств, що живуть без електрики, біогазові реактори можуть забезпечити ефективне, екологічно чисте енергетичне рішення для сімей в Танзанії.

Проект ФАО INVESTA підтримує новаторські і стійкі підходи до прискорення впровадження екологічно чистих енергетичних рішень в агробізнесі та підвищення продовольчої безпеки в країнах, що розвиваються і регіонах, що розвиваються, сприяючи створенню більш стійкого миру, вільного від голоду.