експорт,
виробництво,
продажі
На світовому ринку молока буде менше
У цьому році на світовому ринку молока очікуються більш збалансовані умови, ніж це було в попередні три роки, для яких характерний був дизбаланс. Існували величезні надлишки сухого знежиреного молока, тоді як молочний жир був деякий час дефіцитним.
Запаси сухого знежиреного молока значно скоротилися. 70% інтервенційних запасів СЗМ в ЄС було продано до кінця року, запаси в США також скоротилися.
Очікується, що в перші місяці 2019 обсяги виробництва молока в ЄС будуть нижче, ніж в аналогічний період минулого року. Це станеться за рахунок зниження запасів кормів врожаю 2018 і забезпечення дотримання квот на фосфати в Нідерландах.
В інших важливих країнах, які виробляють молоко (треті країни), поставки молока будуть більш стриманими. У США і Канаді зростання виробництва помітно сповільнилося. Тенденції зростання в Новій Зеландії, які спостерігалися з червня 2018 року, на початку поточного сезону здаються слабкими. Це означає менший обсяг молочної продукції на ринку. Таким чином, ціни на знежирене молоко щодо багаторічного низького рівня, на якому вони трималися довгий час, можуть вирости. Істотне зростання обсягів молочного білка і використання молочного жиру, що спостерігалися в останні роки, також можуть ослабнути.
Винятково високі ціни на масло привели до скорочення споживання в певних регіонах, і, очевидно, також і в країнах-імпортерах. Крім того, виробництво в Європі і США дещо зросло. Проте, ціни на масло стабілізувалися на рівні значно вищому, ніж їх довгостроковий середній рівень. У той же час, однак, в світі існує ряд економічних і політичних невизначеностей. Для ринку ЄС, Brexit буде найбільш вирішальним фактором. Зараз оцінити його реальні наслідки неможливо.
Загалом, попит на молочну продукцію за перші десять місяців 2018 року на світовому ринку знову збільшився, при цьому в окремих країнах значного зростання не відбулося. Це свідчить про хороші експортні можливості для ЄС у зв'язку зі слабким євро. Однак в останні роки стало очевидним, що експортні ринки стають все більш конкурентоспроможними і заробляти гроші там стає все складніше. Про це свідчить і нещодавній розвиток бізнесу експортного гіганта Fonterra.
Усередині країни (Німеччини) споживачі витрачають більше грошей на молочні продукти в секторі роздрібної торгівлі, але вони купують в менших кількостях. За даними Nielsen, продажі молочної продукції в Німеччині за перші одинадцять місяців 2018 року зросли на вісім відсотків, а обсяг продажів впав майже в усіх категоріях продукції. Таким чином, якісне зростання в майбутньому в пошуках «джерела готівки» стане ще більш важливим, ніж раніше.