«Ми плануємо наростити поголів'я м'ясного стада щонайменше на півтори-дві тисячі голів за рахунок закупівлі молодняку на відгодівлю», — сказав він.

Так, зараз поголів'я великої рогатої худоби у всьому поліському кластері становить 6 тис. голів м'ясних порід — української м'ясної, поліської м'ясної, а також абердинської.

За словами Левківського, на сьогоднішній день головне завдання для подальшого розвитку тваринництва у кластері — відпрацювати технологію вирощування і навчити персонал роботі з новими технологіями, які використовуються для вирощування племінного поголів'я.

«Можна побудувати сучасні приміщення, придбати сучасне обладнання, при цьому великі капіталовкладення, термін окупності великий. До того ж потрібно підготувати і навчити», — наголосив Левківський, додавши, що для більш ефективного вирощування великої рогатої худоби було розроблено спеціальний раціон, який складається із зерна, силосу та білкових кормів.

За словами Левківського, зараз на фермі планують також побудувати два змішувачі для кормів для поліпшення технології годівлі тварин.

«На сьогоднішній день ми повністю забезпечені кормами. Заготовлено 40 тис. тонн кукурудзяного силосу, люцерни, ми вирощуємо зерно своє, закуповуємо тільки білкові корми, також плануємо встановити два кормозмішувача і навчити персонал працювати з цими технологіями, відпрацювати раціон за віковими групами худоби, щоб побачити, який максимальний приріст у вазі на яких раціонах вони дають», — розповів Левківський про технології вирощування м'ясних порід великої рогатої худоби.

Також одним із основних завдань є генетичне поліпшення стада, для чого з Канади та Франції періодично закуповуються племінні бики абердинської породи й породи шероле.

Поліський кластер також експортує велику рогату худобу для селекції. Головними ринками збуту є країни Африки, розповідає директор по тваринництву регіонального управління поліського кластера Микола Лучко. Крім того, за його словами, саме м'ясні породи, які вирощуються на поліссі є джерелом так званої «мармурової» телятини, яка високо цінується у всьому світі.

Водночас, в Україні попит на таке м'ясо залишається досить низьким, внаслідок недостатньо розвиненої мережі збуту, сказав Лучко.

«Якщо говорити про м'ясні породи, майже все йде на експорт. Внутрішній ринок не великий, він займає близько 20%. На превеликий жаль, в Україні цей ринок ще не відпрацьований як слід, тому що в європейських країнах м'ясо цієї худоби продається окремо і коштує дорожче. При цьому справа навіть не в купівельній спроможності — на сьогоднішній день в Україні досить багато людей, які можуть собі дозволити, але торгова мережа ще не готова до розвитку цього сегменту», — сказав він.

unian