молоко,
споживачі,
ринок молока,
молочна галузь,
ринок
Українська молочна галузь страждає від «якісної продукції» з ринку
Ситуація в українській молочній галузі непроста. Країна з нетто-експортера потроху перетворюється на нетто-імпортера через цілу низку причин: неефективність виробництва, високу собівартість і, відповідно, ціну продукції на полиці, пасивність на зовнішніх ринках і майже втрачену довіру українського споживача до якості національного продукту.
Про це розповідає економіст інвестиційного департаменту Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Андрій Ярмак:
«Почну з дуже яскравої цифри — 20 млрд. грн. Саме стільки витрачають українці щорічно, купуючи базарні свіжі молочні продукти, що не пройшли жодної термічної обробки. Про що говорить ця сума? Наша молокопереробна галузь втрачає 20 млрд. грн. на рік тільки тому, що не хоче інвестувати бодай 10 млн. грн. в освіту споживачів.
Споживач має дуже погане уявлення про те, яку продукцію можна вважати безпечною, і не розуміє концепції «якісна продукція». А купують на базарах не тому, що вважають цю продукцію дешевшою, а тому, що думають, ніби вона безпечніша та якісніша».
Про стан української молочної галузі та ймовірні шляхи виходу з кризової ситуацій читайте у інтерв’ю з економістом ФАО Андрієм Ярмаком у новому номері журналу «Молоко і ферма» №4 (41), серпень 2017.