1. Макроекономічні зміни тиснуть на молочну промисловість

Світовий банк прогнозує тривале уповільнення світової економіки на початку 2023 року, яке вплине на всі регіони світу. Рівень доходів знижується через інфляцію та девальвацію валюти. Багато країн впродовж кількох місяців переживають двозначну інфляцію, що підвищує витрати на життя та обмежує купівельну спроможність. Основний вплив відбувається на вартість харчових продуктів та електроенергію. Високі ціни на енергоносії внаслідок поточної енергетичної кризи впливають як на кінцевих споживачів, так і на промисловість, що ще більше обмежує економічну діяльність. Особливо постраждали країни з середнім і низьким рівнем доходу, де уповільнення економіки збільшує рівень бідності і продовольчої безпеки. Країни, які залежать від імпорту, особливо базових товарів, стикаються з девальвацією валюти та сильним курсом долара, що робить імпорт ще дорожчим.

2. Волатильність цін на молоко посилюється зі зростанням інфляції

Світова ціна на молоко зросла на 18% у 2022 році до рекордно високого рівня середньорічної ціни в 53,3 дол./100 кг, досягнувши свого піку в квітні на рівні 63 дол. Це зростання відбувається через дисбаланс попиту та пропозиції, особливо на початку року. Запаси молока були недостатніми у багатьох країнах з різних причин: погодні умови, високі витрати на виробництво, невизначеність законодавства тощо. Це скорочення запасу сирого молока було особливо помітним у великих країнах-виробниках і експортерах, таких як ЄС, Нова Зеландія чи Бразилія. З іншого боку, на початку року попит все ще був високим, чому сприяли закупівлі Китаєм. Однак із наближенням рецесії, зростанням інфляції та рекордно високими цінами попит таки знизився, подолавши дисбаланс пропозиції в другій половині року.

3. Високі витрати на виробництво впливають на настрій та інвестиції фермерів

Молочні фермери стикаються з вищими витратами на виробництво другий рік поспіль. Ціни на корми зростають із серпня 2020 року, і після високих цін у 2021 році вони зросли ще на 20% у 2022-му. На початку 2022 року війна в Україні різко підірвала ринок кормів зростанням цін на зернові та олійні культури через високу залежність як України, так і росії від цього ринку, високі ціни на нафту та добрива, російські санкції. Як регіон з найбільшою залежністю від російських енергоносіїв, енергетична криза сильно відчувається в Європі, але вплив на ринок є глобальним. Ціни та доступність добрив впливають на регіони, де росія має високу частку ринку, такі як Європа та Латинська Америка. Крім макроекономічних і глобальних змін, погодні умови в усьому світі негативно вплинули на виробництво кормів. Багато великих виробничих районів зіткнулися з посухами влітку, третій рік поспіль Ла-Нінья в південній півкулі (ред. — періодичне охолодження температури поверхні океану в центральній і східно-центральній екваторіальній частині Тихого океану), що призвело до сильної спеки та посухи в Африці та повеней у Південній Азії. Розвиток ринку кормів створив проблеми в країнах-імпортерах, тим самим обмеживши імпорт кормів через дефіцит на ринку та доступність. Високі ціни на енергоносії, добрива та корми продовжуватимуть формувати економіку сільського господарства у 2023 році з незначними шансами на покращення.

4. Підвищений ризик для продовольчої безпеки та незадоволення попиту через зниження доступності

Через високі ціни постало питання доступності молочної продукції в багатьох регіонах. Уповільнення економічного зростання та зростання інфляції впливають на купівельну спроможність. У розвинутих регіонах споживачі переходять на більш дешеві продукти або торгові марки. Споживачі з нижчою купівельною спроможністю звертаються до дешевших альтернатив або зміщують попит з молочних продуктів, зосереджуючись на більш простих товарах, таких як зернові. Основною рушійною силою зростання цін на молочні товари у 2020/21 було збільшення споживання в Китаї, і, навпаки, зменшення споживання стало причиною падіння світового попиту в 2022 р. Імпорт з боку Китаю впав через зниження попиту спричиненого зростанням кількості випадків захворювання на ковід та суворих карантинних заходів у деяких міських районах, що сповільнює економічне зростання.

5. Молочна промисловість зосереджена на підвищенні ефективності для подолання кризи

Висока собівартість змушує молочарів і переробників пристосовуватися до поточної ринкової ситуації. Виробники молока підходять до цієї проблеми з різними стратегіями. Найпоширенішим є зміна раціону, коли починають використовувати менше концентратів. Однак це негативно впливає на склад молока. Інша проблема, пов’язана з вищими цінами на добрива, полягає в меншому їх внесенні, але це може мати негативний вплив як на врожайність, так і на якість фуражу. Це причина, чому фермери повинні зосередитися на підвищенні ефективності та оптимальному використанні енергії на фермі. Хоча це важка ситуація, вона може позитивно вплинути на деякі ферми, де шукають рішення шляхом впровадження нових технологій, кращої генетики та вдосконалення процесів на господарстві, що призводить до збільшення доходів проти вищих витрат. Поточна ситуація також підвищує важливість управління ризиками та залучення фермерів до більшої кількості інструментів управління ринковими ризиками.

milkUa.Info за матеріалами ifcndairy.org