«В першій половині липня обсяги виробництва молока повністю забезпечували потреби переробників. А в кінці липня через спеку виробництво молока почало падати, що спричинило ріст попиту. Це „дзвіночок“ для того, щоб переглянути ціну в бік збільшення», — розповідає пані Олена.

В кінці липня переробники почали точково піднімати ціни на сире молоко. Воно не значне — 3−4 копійки в загальному розрізі, — але все ж поштовх є. Така ситуація не могла не позначитися на ціні молока на заводах. Переробники почали активніше перепродувати сировину, і ріст ціни на споті становить майже 2%. Це дає надію, що вартість молоко в першій декаді серпня піде вгору. Звісно підвищення не буде різким та значним, враховуючи те, що рентабельність виробництва біржових продуктів достатньо низька.

«Якщо порівняти кінець липня з тим самим періодом минулого року, то в 2022 році пара казеїн/масло давали 17% прибутку, а в цьому році 14% збитку. Так само більш збитковою стала пара сухе знежирене молоко/масло. На одному й тому самому рівні залишилось виробництво сир/сироватка/масло та сирний продукт/масло.

Чому ж така низька рентабельність? Якщо подивитись на Індекс молочних цін, то на жаль, з рекордних 150 пунктів в червні 2022 року ми спустилися до 116. Значно знизилися ціни і на готову продукцію. Наприклад, у 2022 році ціни на масло становили 6,6 дол./т, а станом на червень 2023 року маємо 5,1 дол./т. Якщо взяти до уваги пропозицію польських сусідів, то ціна на нього становить 4,8 дол./т», — резюмує Олена Іванівна.

milkUa.Info