молоко,
ціни на молоко,
молоко-сировина
Молоко-сировина в Україні подорожчала на 22 копійки
Станом на 23 серпня молоко-сировина в Україні за останній місяць в середньому подорожчала на 22−23 копійки, в залежності від ґатунку. Ймовірною причиною перегляду закупівельних цін в сторону збільшення є скорочення пропозиції на молоко-сировину в України внаслідок спеки і активізації попиту з боку сироварів та виробників свіжої молочної продукції напередодні осінньо-зимового періоду продажів молочних продуктів, — повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.
Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку склала 11,80 грн/кг без ПДВ, що на 22 копійки більше ніж місяць тому і на 13 копійок дорожче ніж станом на 7 серпня. Діапазон цін на цей ґатунок в господарствах не змінився з моменту проведення попереднього моніторингу в першій половині серпня і варіюється від 10,50 до 12,20 грн/кг без ПДВ.
Вищий ґатунок в середньому коштує 11,80 грн/кг без ПДВ. За останній місяць ціни на цей ґатунок виросли на 22 копійки. Порівняно до початку серпня, молоко подорожчало на 13 копійок. Ціни на молоко вищого ґатунку коливаються від 10 до 12 грн/кг без ПДВ. Діапазон цін не змінився з моменту проведення моніторингу 7 серпня.
Середня ціна на молоко першого ґатунку склала 11,34 грн/кг без ПДВ і збільшилась на 23 копійки порівняно до другої половини липня або на 12 копійок, якщо порівнювати з ціною, яка була станом на 7 серпня. Мінімальна ціна в господарствах склала 9,50 грн/кг. Максимальна ціна на перший ґатунок склала 11,15 грн/кг. Діапазон цін залишився без змін.
Відповідно, середньозважена ціна трьох ґатунків склала 11,65 грн/кг без ПДВ і збільшилася на 22 копійки.
Георгій Кухалейшвілі припускає, що молоко-сировина продовжила дорожчати на внутрішньому ринку під впливом рекордної спеки і скорочення обсягів надоїв. Підвищення температури повітря зазвичай впливає на зниження продуктивності корів, а скорочення опадів — до зменшення кількості пасовищ та водних ресурсів. Особливо це стосується посушливих регіонів на півдні України. Отже, під впливом погодних факторів, пропозиція сирого молока в серпні була обмеженою, а серед переробників почалася певна конкуренція за сировину.
Зокрема, українські сировари повідомляють про нестачу сировини. Крім того, сире молоко потрібно для виробників свіжої молочної продукції, у тому числі сиру кисломолочного, кефіру або сметани. Зазвичай попит на молочну продукцію з боку населення активізується восени та взимку і тому зараз сировари та виробники свіжої молочної продукції виробляють товар і готуються до сезону продажів. В умовах скорочення обсягів експорту переробники орієнтуються на задоволення потреб внутрішнього ринку.
Вірогідно, що на підвищення закупівельних цін також впливає зростання собівартості виробництва молока під впливом дорожчання палива, електроенергії, логістичних послуг і скорочення запасів концентрованих кормів на фермах.
Ймовірно, що на процес ціноутворення, головним чином, впливає ситуація на внутрішньому ринку, а ще більше дорожчання сировини стримує обмежений попит на молочну продукцію на експортних ринках. Вітчизняні компанії досягли балансу у виробництві і переробці молока відповідно до реальних потреб на внутрішньому ринку, оскільки імпортний попит на біржові товари в Європі, Китаї і країнах Південно-Східної Азії залишається обмеженим. Працювати на зовнішніх ринках, у тому числі в країнах Південного Кавказу та Середньої Азії, заважають логістичні перешкоди, які з’явилися внаслідок морської блокади України з боку росії.
