Цьому слугує ряд факторів: основним із них залишається активний експорт та зростання цін на масло у світі, девальвація гривні, яка спостерігається з кінця серпня місяця, що дає можливість вигідніше експортувати. Гривня по відношенню до долара за цей період просіла на 3% — до 26,2 грн/дол.

Крім того, на ринку не вистачає молочної сировини, особливо якісної. Через сезонний та циклічний вплив. Криза попередніх років вплинула на скорочення поголів'я та, як наслідок, обсяг виробництво молока.

За результати восьми місяців виробництво молока усіх видів скоротилося на 0,9%, до 7 млн 171,7 тис. тонн. Варто відзначити, що скорочення виробництва молока притаманно саме господарствам населення, в той же час, при скороченні поголів'я в промисловому секторі обсяг виробництва показує приріст. Це відбулось за рахунок того, що з ринку вийшли непродуктивні ферми. Господарство тепер професійно підходять до ведення молочного бізнесу та максимально рахують затрати.

Сезонний фактор також має місце, у серпні було вироблено 1 млн 28,3 тис. т молока усіх видів, що на 4,38% менше, ніж у липні цього року, на 0,38% менше, ніж у серпні 2016-го та на 10% ніж у серпні 2014-го. Тенденція сезонності буде посилюватися й надалі.

В короткостроковій перспективі на українському молочному ринку варто очікувати подальшого зростання цін. Цьому слугуватиме подальше сезонне скорочення виробництва молока, от експорт, навіть якщо й дещо призупинить ріст, буде в плюсі. Ціни на масло, за очікуваннями міжнародних експертів продовжать рости.

Відповідно не варто очікувати, що ціни на молочні продукти будуть опускатися.