молоко, молочні продукти, ціни на молоко, молоко і молочні продукти
Ціни на молоко та молочні продукти можуть зрости у першій половині осені, реагуючи на ріст собівартості виробництва — Олена Жупінас

 

Сильна посуха протягом останніх двох місяців спричинила суттєве просідання надоїв у промислових підприємств. Як це вплине на ціни на молоко та молочні продукти — коментує керівниця проєктів Асоціації виробників молока Олена Жупінас для марафону «Єдині новини».

«Станом на 1 вересня 2023-го р. ціна сирого молока вже зросла на 4,5%, порівняно з серпнем. Тобто в найближчі місяці готовий продукт здорожчає на 5−10% залежно від категорії: молоко питне, кефір — приблизно на 5%; сметана, масло — на 10−12%.

Вплине на вартість молока і ріст цін на енергоносії. Однак стримуючим фактором може стати імпорт польських молочних продуктів. Зараз вони практично відсутні на поличках наших магазинів, адже до початку літа вартість сирого молока в Польщі була на 35% вищою, ніж в Україні. Нині ціни вирівнюються: протягом останніх трьох місяців ціна молока-сировини в Польщі знижувалась через перевиробництво. В Україні — зростала, балансуючись із середньоєвропейськими показниками. Відтак ціни практично зрівнялись і готовий продукт з Польщі вже може бути конкурентоспроможним на поличках наших торгівельних мереж.

Значний вплив на ціноутворення має купівельна спроможність. Сьогодні спостерігаються позитивні тенденції: із початку року споживання молока в Україні зросло на 12%, порівняно із 2022-им роком. Одним із ключових факторів при цьому є здешевіння овочів — у споживачів стало більше коштів, щоб купувати молочні продукти. Однак з початком опалювального сезону перелік продуктів у продуктовому кошику пересічного українця може змінитися.

Зауважу, що одним із ключових факторів формування ціни на готову молочну продукцію є націнка торгівельних мереж. Саме торгівля заробляє на молочних продуктах найбільше. Адже рентабельність як виробництва, так і переробки молока є досить низькою. В той час, як націнка на готову молочну продукцію становить 10−30% залежно від категорії.

Враховуючи зазначені фактори, можна прогнозувати, що взимку літр молока може коштуватина 2−2,5 грн дорожче».

comments powered by Disqus

Останні додані

22 лист. 2024 р., 12:00:00

  Індія має найбільше у світі стадо дійної великої рогатої худоби

22 лист. 2024 р., 11:30:00

  Не ігноруйте здоров’я ратиць у нетелей

22 лист. 2024 р., 10:55:00

  В Україні представлено новий препарат на основі тулатроміцину — ТУЛАКСАН

22 лист. 2024 р., 10:25:00

  За 10 місяців Україна імпортувала сирів на $171 млн

22 лист. 2024 р., 09:40:00

  Сімейна ферма на Вінниччині запустить власну сироварню

22 лист. 2024 р., 09:00:00

  Агропереробка, молоко та деревина: найпопулярніші групи експорту за програмою ЕКА

21 лист. 2024 р., 12:05:00

  Окреслено напрямки співпраці з Міжнародним фондом сільгоспрозвитку

21 лист. 2024 р., 10:55:00

  Чи достатньо вентиляції у телятнику