1. Для дітей чудовий смак молока з теплим шоколадним печивом є достатньою підставою, щоб випити його, але є і ряд інших факторів, які говорять на користь склянки молока. За даними національних інститутів охорони здоров'я, молоко містить ряд поживних речовин, корисних для організму дитини, які важко отримати з інших продуктів.

Наприклад, йогурт і сир є важливим джерелом кальцію, забезпечуючи в порції 30% від добової потреби. При цьому в порції брокколі буде лише 2% кальцію від добової норми, в порції лосося — 18%. Вам доведеться з'їсти дуже багато брокколі, щоб забезпечити організм достатньою кількістю кальцію. Крім того молоко містить білки, необхідні мозку. І для маленької дитини достатньо 2 склянок молока, щоб забезпечити добову норму цих білків.

При цьому молочні напої містять значно меншу кількість цукру і не потребують збагачення вітамінами як рослинні аналоги.

2. Молоко не призначене для харчування людей, кажуть його противники.

З біологічної точки зору, питне молоко не є природним. Професори Гарвардської медичної школи недавно вказали в журналі JAMA Pediatrics, що «у людей немає потреби в поживних речовинах для тваринного молока, яке з точки зору еволюції є недавнім доповненням до раціону». Вони також відзначили, що багато світових культур виключають молоко з їх меню з міркувань здоров'я або з особистих причин і не страждають від будь-яких негативних наслідків.

В Європі, США, традиційно молочних регіонах визнаються певні обмеження щодо споживання. Але найчастіше вони обумовлені лактазною недостатністю або алергіями і частка їх щодо загального споживання невелика, в свою чергу молочна промисловість активно пропонує продукти безлактозні. Люди що страждають алергією на молочний білок, відмовляються від споживання.

За даними Американської академії педіатрії, єдиним молоком, яке має отримати дитина протягом першого року життя, є грудне молоко, в якому є певні поживні речовини, необхідні дитині. У той же час установи охорони здоров'я США і Канади підкреслюють, що дві чашки молока в день для дітей є оптимальними для здорового харчування.

3. Молоко забезпечує добре засвоюваний вітамін D.

Якщо раніше діти проводили більшу частину свого вільного денного часу, граючись у дворі, блукаючи по околицях або в парку, то сьогодні діти проводять більше часу в закритому приміщенні. До 40 відсотків американців страждають дефіцитом вітаміну D, говорять вчені з Стенфорда. Одна порція молока забезпечує значну кількість потреб дітей і дорослих у вітаміні D, який при цьому добре засвоюється організмом.

4. Молоко допомагає дітям рости.

Батьки, які дають своїм дітям соєве і горіхове молоко з міркувань здоров'я або з інших причин, можуть виявити, що їхні діти не такі високі, як у тих, хто п'є тварина молоко. Канадське дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, показало, що діти, які пили напої без коров'ячого молока, були нижче дітей, які споживали звичайне молоко.

5. Молоко може скасувати недоумство.

Хоча в цій області ще належить провести додаткові аналізи і провести всебічне вивчення факторів, принаймні одне дослідження показує, що споживання молока і молочних продуктів може бути пов'язано з меншим ризиком розвитку деменції. Дослідники, які вивчали когорту літнього японського населення, виявили, що у тих, хто споживав більше молока і молочних продуктів, рідше розвиваються деменція, хвороба Альцгеймера.

При цьому дієтологи застерігають від надмірного споживання молока у дітей, які п'ють його часто, а потім відмовлятися від вживання в їжу продуктів, багатих на залізо. Кальцій погіршує всмоктування заліза, посилюючи проблему.

У будь-якому випадку вибір залишається за батьками. Споживання нормальної кількості молока показує явні переваги для здоров'я у всьому світі, діти, які не п'ють або не можуть пити молоко, можуть отримувати поживні речовини з тофу, бобів, овочів або вітамінних добавок. Найважливіше — прийняти зважене рішення і випити свій стакан молока або з'їсти порцію брокколі.

Нагадаємо, молоко може повернутися в українські школи. Дружина Президента України Олена Зеленська нещодавно обговорила з головами Черкаської та Київської обласних державних адміністрацій проект з упровадження здорового харчування в українських школах. Наприкінці лютого має бути готовий детальний план проекту для черкаських шкіл. Комплексна програма буде спрямована насамперед на забезпечення у раціоні учнів достатньої кількості молочних і кисломолочних продуктів. Ідея проекту виникла під час грудневого візиту першої леді до черкаських закладів освіти. Тоді Черкащина зголосилася стати пілотним регіоном для впровадження подібного проекту та вже розпочала його розробку.

dairynews