масло
В Україні 40% вершкового масла — фальсифікат
В Україні близько 40 тис. т вершкового масла виробляються «з повітря».
Про це заявив голова ради директорів Союзу молочних підприємств України Вадим Чагаровський.
Він пояснив як отримана така цифра на прикладі балансу витрат на виробництво 1 тонни масла.
«У 2016 році було вироблено 101 тис. т вершкового масла. Для цього мало піти 2,2 млн тонн молока. Сьогодні джерела для виробництва вершкового масла — це сирні продукти і сухе знежирене молоко. Якщо врахувати, що в минулому році було вироблено 48 тис. т сухого знежиреного молока і 70 тис. т сирних продуктів, то дефіцит молочної сировини для виробництва 101 тис. т масла становить 898 тис. т (близько 40% — ред.). Фактично 40 тис. т масла в Україні виробляється з повітря», — зазначив Чагаровський.
За його словами, фальсифікацією масла займаються маленькі приватні невідомі підприємства. Такі висновки були отримані в результаті рейдів Союзу молочних підприємств спільно з громадською організацією «Громадський контроль».