Три кити ефективності молочної ферми
Матеріал опублікований у журналі "Молоко і ферма" №5 (30), жовтень 2015 року
Останнім часом показники маржі в молочному бізнесі дуже коливаються. Причин волатильності декілька: скасування системи квот у Європі, несприятливі погодні умови в Океанії та глобальні економічні зміни. Сьогодні як ніколи важливо зберегти виробництво й отримувати хоча б мінімальний прибуток.
Ефективна програма відтворення
Кінцевою метою поліпшення відтворювальної здатності молочних корів є підвищення рентабельності виробництва. Власне, добовий валовий надій молока на фермі визначається часткою дійних корів на певному етапі лактації. Постійне підтримання у стаді більшої кількості тварин з продуктивністю на оптимальному рівні ― економічно доцільна стратегія підвищення прибутковості.
Загалом можна стверджувати, що в стадах з відмінною відтворювальною здатністю виробляють більше молока. А через проблеми з відтворенням виробники недоотримують молоко, що негативно позначається на прибутковості бізнесу.
Для хорошого відтворення потрібна правильна організація роботи зі штучного осіменіння (ШО) і високий рівень запліднюваності.
Фахівці виділяють чотири основні фактори, що впливають на запліднюваність: 1) плодючість корів; 2) запліднювальна здатність бугаїв; 3) ретельність визначення охоти; 4) ефективність ШО.
Запорукою хорошої плодючості поголів’я зазвичай є здорові новотільні корови, в яких практично відсутні метаболічні та інфекційні захворювання і які мають високу запліднювальну здатність після завершення періоду добровільного очікування. А це в значній мірі залежить від годівлі і створення комфортних умов утримання тварин.
Під запліднювальною здатністю бугаїв розуміють якість спермопродукції.
Що стосується ретельності визначення охоти й ефективності ШО, то вважається, що в цій царині досягти кращих результатів можна без додаткових затрат і інвестицій лише завдяки кращим управлінським підходам. Наведемо приклад семи основних[1]:
1 ― осіменяти корів у належний час відповідно до періоду охоти або овуляції;
2 ― осіменяти корів якнайшвидше після завершення періоду добровільного очікування;
3 — використовувати методи, які допомагають точно визначати охоту;
4 — чітко дотримуватися протоколів синхронізації (а інакше забудьте про них узагалі);
5 — виявляти нетільних корів якнайшвидше після штучного запліднювання (але не занадто рано);
6 — повторно осіменяти незапліднених корів;
7 — застосовувати нові технології та пристосовуватись до них.
Ефективна програма вирощування молодняка
Правильне вирощування теличок надзвичайно важливе для сталого розвитку молочного бізнесу, й у більшості випадків на будь-якій фермі знайдуться елементи в технології чи управлінні, які можна вдосконалити. На жаль, у складних економічних умовах виробники намагаються заощадити на вирощуванні ремонтного молодняка. До цих витрат треба ставитись як до інвестицій, які в майбутньому принесуть значний прибуток.
Успішна програма вирощування ремонтних телиць означає розумне управління фазами їх розвитку, щоб отримати високі показники продуктивності на початку першої лактації з мінімальними проблемами зі здоров’ям. Тому програма повинна забезпечувати високий імунітет теличок, належний бал угодованості, вагу і висоту в холці, оптимальну конверсію корму та бажаний середній добовий приріст.
Надзвичайно важливо ретельно управляти виробничими витратами, спираючись на основні показники ефективності, навіть якщо ними досі не користувались. Якщо ми хочемо приймати правильні управлінські рішення, які принесуть найбільший дохід від витрат, не обійтись без постійного аналізу інформації про середній добовий приріст і конверсію корму.
Управління вирощуванням молодняка без фіксування та моніторингу ключових показників росту можна порівняти з управлінням дійним стадом без показників молочної продуктивності та відтворення.
Менеджери, спеціалісти з годівлі та ветеринари повинні спільно працювати з метою розробити таку програму, що відповідає матеріально-технічному і кадровому забезпеченню кожної окремо взятої ферми. На будь-якій фермі можна створити комфортні умови для утримання молодняка (свіже повітря, чиста підстилка, вільний і безперешкодний доступ до свіжого корму й води, якісний грубий корм), щоб забезпечити максимальне споживання сухої речовини і досягти потенційних показників росту й розвитку.
Раціони слід складати таким чином, щоб підвищити темпи росту, а не бал угодованості. Як правило, це означає більший уміст метаболічного протеїну в раціоні порівняно з традиційними. Необхідно також проводити регулярний моніторинг балу вгодованості, щоб мати змогу вчасно відвернути ожиріння теличок.
Крім того, раціон для ремонтного молодняка повинен стимулювати ріст рубцевих мікробів, що, в свою чергу, підвищує конверсію корму та оптимізує баланс амінокислот. Як тільки маси та віку (12–13 місяців), при яких теличку можна запліднювати, досягнуто, настає час для старту повноцінної програми відтворення теличок, котра забезпечить максимально швидке запліднення тварини. Слід пам’ятати, що навіть у раціонах з мінімальним умістом грубих кормів їх має бути не менше 40%.
Якісні грубі корми
Якість грубих кормів та здатність худоби його перетравлювати відіграють неабияку роль. Вже давно не тільки наука, а й практика довели необхідність вибору належного виду культур, гібриду чи сорту та фази стиглості під час збирання.
Варто відзначити, що під час заготівлі грубих кормів дуже часто недостатньо уваги приділяється логістичним питанням. Приміром, косарка за годину скошує більше тонн зеленої маси, ніж може подужати прес-підбирач. Такі або інші проблеми можуть призвести до більших втрат грубих кормів та перегрівання силосу в результаті утворення плісняви.
Останнім, але не менш важливим, залишається питання використання консервантів, незважаючи на результати численних досліджень і висновків практиків останніми роками. У багатьох випадках причиною ігнорування консервантів називають їх високу вартість. Звісно, жоден консервант не є альтернативою дотриманню технології заготівлі кормів, але правильно підібраний консервант може допомогти зменшити втрати силосу, пов’язані з його псуванням у сховищі, під час забору й на кормовому столі, а також збільшити вихід молока на тонну корму.
Висновки
Результати відтворення корів та вирощування теличок слід регулярно перевіряти, щоб визначити сильні сторони та можливості для вдосконалення. Без якісних грубих кормів відтворювальна здатність та ріст теличок будуть страждати через утворення плісняви та меншу кількість енергії в кормі. Власники та менеджери молочних ферм повинні налагодити співпрацю зі своїми підлеглими, щоб оцінити репродуктивний статус, якість грубих кормів та їх конверсію і, зрештою, поставити правильні цілі й визначитись, яким чином їх можна досягти.
[1] The 7 Keys of Highly Effective Reproductive Management Programs: Powerful Strategies for Achieving a 25% Pregnancy Risk. Paul M. Fricke, University of Wisconsin — Madison.