Шпаргалка по оцінці грубих кормів
Сенсорний аналіз корму
Сенсорний аналіз — це оцінка органоліптичних показників корму по вигляду, кольору та запаху.
Основною перевагою сенсорного аналізу кормів є оперативність та простота проведення. Крім того, сенсорний аналіз не потребує фінансових затрат.
До недоліків можна віднести субєктивність оцінки, також потрібні спеціальні знання та практичний досвід проведення сенсорного аналізу спеціалістами, іноді трапляється неточність результатів.
Сенсорну оцінку силосу та сінажу проводять за 3 основними параметрами:
- Запах
- Структура
- Колір
Для оцінки якості корму використовуються наступні таблиці.
Таблиця 1: Сенсорна оцінка сінажу та силосу
| Параметр | Бали |
|---|---|
| 1. Запах: Приємно-кислуватий, ароматний, трішки фруктовий, хлібний запах; запах масляної кислоти відсутній (масляна кислота має запах старого або зіпсованого вершкового масла) | 14 |
| Слабкий, погано виражений запах масляної кислоти або дуже кислий, різкий, менш ароматний | 10 |
| Помірний запах масляної кислоти, часто різкий запах горілого, трухлявого | 4 |
| Сильний запах масляної кислоти або аміаку, прісний, нечітко виражений кислий запах | 1 |
| Запах фекалій, плісняви, гнилої маси | –3 |
| Всього балів (проставлені бали) | |
| 2. Структура: Структура листочків та стебел збереглася | 4 |
| Структура листочків пошкоджена | 2 |
| Структура листочків та стебел сильно пошкоджена, легке забруднення та покриття пліснявою | 1 |
| Згнивші, сильно забруднені листочки та стебла | 0 |
| Всього балів (проставлені бали) | |
| 3. Колір: Колір сінажу/силосу відповідає кольору вихідного матеріалу, у випадку сінажу, закладеного з прив´яленої трави — дещо пожовтівший колір | 2 |
| Колір дещо змінений до жовтувато-коричневого | 1 |
| Колір сильно змінений, ядовито-зелений або світложовтий вицвівший, сильне покриття пліснявою | 0 |
| Всього балів (проставлені бали) | |
| Загальна кількість балів (сума балів по 3 пунктах: запах, структура, колір) |
Таблиця 2: Визначення якості силосу та сінажу
| Бали | Якість | Зниження поживної цінності корму |
|---|---|---|
| 20–16 | Відмінна або добра | Незначне (згодовується коровам на роздої) |
| 15–10 | Задовільна | Середнє (для дійних корів) |
| 9–5 | Посередня | Значне (відгодівля) |
| 4–0 | Низька (псування) | Дуже велике (згодовувати не можна) |
Таблиця 3: Сенсорна оцінка сіна
| Параметр | Бали |
|---|---|
| 1. Запах: Дуже хороший, ароматний запах сіна | 5 |
| Хороший, ароматний запах сіна | 3 |
| Запах майже відсутній | 1 |
| Незначно виражений затхлий запах, а також запах чаду | 0 |
| Запах плісняви, сильно виражений затхлий | –3 |
| Всього балів (проставлені бали) | |
| 2. Структура: Багата листова маса (добре збереглися листки конюшини, люцерни, злакових трав, а також бутони та суцвіття) мяка та ніжна на дотик | 7 |
| Бідна листова маса, мало твердих стебел, твердувата на дотик | 5 |
| Дуже бідна листова маса, багато твердих стебел, жорстка та тверда на дотик | 2 |
| Майже без листків,багато здерев’янілих стебел, груба та перезріла | 0 |
| Всього балів (проставлені бали) | |
| 3. Колір: Бездоганний, дещо вицвівший | 5 |
| Вицвівший | 3 |
| Сильно вицвівший | 1 |
| Пожовтівший або почорнівший, слабо запліснявілий | 0 |
| 4. Забрудненість: Відсутня (пил не утворюється) | 3 |
| Середня(пил утворюється незначно) | 1 |
| Сильна (рештки грунту, гною) | 0 |
| Всього балів (проставлені бали) | |
| Загальна кількість балів (сума балів по 4 пунктах: запах, структура, колір, забрудненість) |
Таблиця 4: Визначення якості сіна
| Бали | Якість | Зниження поживної цінності корму |
|---|---|---|
| 20–16 | Відмінна або добра | Незначне |
| 15–10 | Задовільна | Середнє |
| 9–5 | Посередня | Значне |
| 4–0 | Низька (псування) | Дуже велике |
Як користуватися даними таблицями?
Сінаж та силос: визначте, який саме запах, структуру та колір має взята Вами проба та випишіть відповідний бал за кожну з трьох характеристик, наведених в таблиці 1. Підсумуйте бали та подивіться, в який саме діапазон балів входить Ваш показник (Таблиця 2). Так отримуємо результат сенсорної оцінки якості силосу та сінажу.
Для оцінки сіна використайте той же алгоритм, проставивши відповідні бали в таблиці 3. Підсумок балів порівняйте з діапазонами балів в таблиці 4.
ОСНОВНІ ПОКАЗНИКИ ЛАБОРАТОРНОГО АНАЛІЗУ
Лабораторний аналіз – хімічний аналіз корму, який проводиться в лабораторіях з метою визначення його мікробіологічних показників.
Найбільшою первагою лабораторного аналізу кормів є точність результату та його об’єктивність. Тільки на основі такого аналізу можна правильно розрахувати раціон для тварин.
Для достовірного результату слід взяти проби корму в 5 різних місцях, при цьому місця взяття проби мають бути пропорційно розподілені по площі силосної ями. Для відбору проб використовують щуп з діаметром труби приблизно50 мм. Особливо важливо взяти
правильно пробу корму, адже невірний відбір проби може досить суттєво викривити результати аналізу.
В наступних таблицях наведено результати лабораторного аналізу кормів - показники для кормів високої якості.
Таблиця 5: Злаковий сінаж. Базові показники
| Якість корму | Перший укіс | Другий укіс |
|---|---|---|
| Вміст сухої маси в свіжій масі, кг/м3 | понад 180 | |
| Засвоюваність, % | понад 68 | |
| Суха речовина в свіжій масі, % | 30–40 | |
| Сира клітковина в свежій масі, г/кг | 240–270 | 230–260 |
| Сирий протеїн в свіжій масі, г/кг | 140–160 | 150–170 |
| Зола в свіжій масі, % | до 10 | до 11,5 |
| Нетто енергії лактації (НЕЛ), MДж/кг СM | 5,8–6,2 | 5,5–5,9 |
Таблиця 6: Злаковий сінаж. Параметри бродіння
| pH | 3,5–5,2 |
| Молочна кислота в свіжій масі, % | 2–6 |
| Оцтова кислота в свіжій масі, % | до 3 |
| Масляна кислота в свіжій масі, % | до 0,3 |
| NH4-N в загальному N, % | до 10 |
| Аеробна стабильність | більше 3 днів |
| Пліснявіння | 0 |
Таблиця 7: Злаковий сінаж. Мікробіологія в г корму
| Молочнокислі бактерії | понад 180 млн. |
| Плісняві гриби | до 10 тис. |
| Дріжджі | до 100 тис. |
| Клостридії | до 10 тис. |
Таблиця 8: Кукурудзяний силос. Базові показники
| Параметри | Допустиме значення |
|---|---|
| Суха речовина, % | 28–35 |
| Сира зола в сухій масі, % | до 4,5 |
| Сирий протеїн в сухій масі, % | до 9 |
| Сира клітковина в сухій масі, % | 17–20 |
| Крохмал в сухій масі, % | до 30 |
| Нетто енергії лактації (НЕЛ), MДж/кг СM | від 6,5 |
Таблиця 9: Кукурудзяний силос. Параметри бродіння
| pH | 3,5–5,2 |
| Оцтова кислота в сухій масі, % | до 3 |
| Масляна кислота в сухій масі, % | до 3 |
| NH4-N в загальному N, % | до 10 |
| Пліснявіння | немає |
| Аеробна стабільність | більше 3 днів |
Таблиця 10: Сіно злакове. Базові показники
| Показник | Перший укіс | Другий та наступні укоси |
|---|---|---|
| Суха речовина, г/кг свіжої маси | мін. 870 | мін. 870 |
| Сирий протеїн, г/кг свіжої маси | 100–120 | 120–140 |
| Сира клітковина, г/кг свіжої маси | 270–290 | 250–270 |
| Сира зола, % в свіжій масі | до 90 | до 100 |
| Енергія, МДж/ кг СР | 5,4–5,7 | 5,3–5,6 |
Таблиця 11: Корми з люцерни. Базові показники
| Критерій | Сіно | Сінаж | ||
|---|---|---|---|---|
| Перший укіс | Другий та наступні укоси | Перший укіс | Другий та наступні укоси | |
| Суха речовина в свіжій масі, г/кг | мін. 870 | 300 до 400 | ||
| Сирий протеїн в свіжій масі, г/кг | 165–190 | 170–180 | 180–210 | 180–210 |
| Сира клітковина в свіжій масі, г/кг | 270–300 | 260–290 | 250–290 | 250–290 |
| Сира зола в свіжій масі, % | до 95 | до 100 | до 110 | до 115 |
| Енергія, МДж/кг СР | 4,9–5,3 | 4,7–5,1 | 5,0–5,4 | 5,0–5,4 |
Висновки для практики:
- аналіз кормів – основа для ефективного розрахунку раціонів
- корми, які при сенсорному та лабораторному аналізі мають незадовільні показники – згодовувати не можна. Це не тільки вплине на продуктивність, а й може нанести шкоду здоров´ю худоби.
- правильно розрахований раціон дозволяє отримати бажану продуктивність не лише по розрахунках, а й на практиці.
- об’єктивність оцінки грубого корму – можливість для більш раціонального застосування концкормів.
Приклад раціону на основі високоякісного основного корму:
| 20 кг кукурудзяний силос
16 кг сінаж з люцерни 5 кг корнаж 1 кг соєвий шрот 5 кг пивна дробина 2 кг ячмінь 2 кг пшениця 1 кг меляса |
Раціону вистачить для 35,1 кгмолока по NEL 36,0 кгмолока по nXP |
| Пункти, на які слід звернути увагу | Причина в кормах! |
|---|---|
| Кетоз | Дефіцит багатого енергією корму |
| Ацидоз | Згодовування легкоперетравного концкорму, недостатня структура корму |
| Захворювання копит, шкіри біля копит | Недостача структурованого корму, надмірне згодовування легкоперетравних концкормів |
| Яловість молодої худоби | Згодовування грубих кормів, що містять плісняву |
| Низький вміст білку в молоці, сечовина <15мг/100мг молока | Дефіцит енергії та сирого протеїну |
| Вміст білку <3,2%, сечовина 15-30 мг/100 мг молока | Дефіцит енергії |
| Вміст білку середній, сечовина <15мг/100мг молока | Дефіцит сирого протеїну |
| Вміст білку 3,3%--3,8%, сечовина 15-30 мг/100 мг молока | Годівля збалансована |
| Вміст білку 3,3%--3,8%, сечовина >30 мг/100 мг молока | Надлишок протеїну |
| Вміст білку понад 3,8%, сечовина <15мг/100мг молока | Надлишок енергії та дефіцит протеїну, загроза ожиріння |
| Вміст білку понад 3,8%, сечовина 15-30 мг/100 мг молока | Надлишок енергії |
| Вміст білку понад 3,8%, сечовина >30 мг/100 мг молока | Надлишок протеїну |
| Ожиріння печінки | Годівля багатим на енергію кормом в сухостійний період |
Зверніть особливу увагу на стан та показники продуктивності Ваших корів! Це дасть змогу раціонально підійти до питання збалансованої годівлі!
Якісний грубий корм не тільки основа годівлі, за його допомогою можна усунути знайомі Вам проблеми:
- хвороби печінки корови
- збільшення вимені та мастити
- погане відтворення
Щоб розуміти, чим годуємо – потрібно оцінити.
Про якість Ваших кормів найкраще розповість … корова.
«Прислухайтеся»!
Більше на: www.poettinger.ua
ТОВ «Пьотінгер Україна»
вул. Привокзальна, 50, оф. 215
м. Бориспіль
Тел./факс 04595 71 042