В цьому році спостерігаються рекордні ціни на молоко що на 20-30% вищі ніж були в 2012-му. Основними причинами цього є дефіцит молока як на внутрішньому так і на зовнішньому ринках.

На початку року ми могли спостерігати значні скорочення виробництва молока в основних експортуючих країнах (Новій Зеландії, Австралії, ЄС), що було зумовлено несприятливими погодними умовами (затяжною зимою). Це викликало зростання закупівельних цін на молоко в більшості країн, які являються основними гравцями на ринку.

Зростання цін на молоко на світових ринках стимулювало ціни і на внутрішньому українському ринку. Великий дефіцит сировинного молока значно посилює конкуренцію між переробниками, що зумовлює подальше зростання цін.

Проте, варто мати на увазі, що поточна ціна на молоко наблизилась до максимальної, яку згодні були б платити переробники без отримання збитку. Так як закупівельні ціни на молоко зросли на 20-30%, а молочні продукти — на 5-7%, тобто різницю в закупівельній ціні компенсують переробні підприємства за рахунок власного прибутку. Якщо ж закупівельні ціни будуть іти і далі вгору, то переробні підприємства будуть змушені підняти ціни і на свою продукцію. Високі ціни на молочні продукти можуть негативно вплинути на обсяги споживання молока, оскільки купівельна спроможність українців «залишає бажати кращого».

На нашу думку, висхідна тенденція цін на молоко, яка спостерігається зараз, буде переломлена в кінці січня – на початку лютого.  А до того часу закупівельні ціни будуть зростати на 0,5-0,7% щотижня.