На фоні зниженого виробництва в Океанії, зростання, все ж, стало можливим за рахунок нарощування збору молока у ЄС та США.

За дослідженнями IFCN середньосвітова індикативна ціна на молоко у вересні склала 36,2 дол./100 кг (SCM: жир – 4,0%, білок – 3,3%), що на 0,5% нижче, ніж у серпні.

Середнє значення Індексу цін на молочну продукцію ФАО продовжує знижуватися другий місяць поспіль, досягнувши в жовтні 192 пунктів, що на 0,7% нижче в порівнянні з показником попереднього місяця, але все ще на 5,6% вище показника за відповідний період минулого року. Це зниження обумовлене досить різким скороченням котирувань сиру на тлі незначного зростання цін на знежирене і незбиране сухе молоко. Основна причина зниження котирувань сиру пов'язана зі збільшенням експортного пропозиції з боку Нової Зеландії. При цьому активний імпортний попит, головним чином у вигляді короткострокових поставок в країни Азії, призвів до збільшення цін на знежирене і незбиране сухе молоко. Після зниження, що тривало чотири місяці поспіль, ціни на вершкове масло почали стабілізуватися, чому сприяло відновлення імпортного попиту.

Тим часом, останні торги на новозеландській молочній біржі вже показують початок висхідного тренду. Так, за підсумками останньої сесії (05.11.2019) індекс GDT зріс на 3,7%, досягнувши 1052 пункти і наблизився до максимальних показників у цьому році, які відмічалися ще весною. Середня ціна за метричну тонну молочних продуктів склала 3446 дол. Підтримку індексу цієї сесії виявили більшість торгових позицій. Найбільше зростання продемонструвала ціна на сухе знежирене молоко (СЗМ), яка зросла на 6,7% і сягнула 2924 дол./т., при цьому вона наблизилася до максимуму 2014 року ― 2935 дол./т.

ЄС

Європейськими виробниками за період січня-вересня було вироблено 120,6 млн. т. молока, що на 0,5% більше, ніж у минулому році. Зростання забезпечили Ірландія ― 6,9 млн. т. (+8,0%), Польща ― 9,2 млн./т (+2,0%), Британія ― 11,6 млн. т. (+1,4%), Угорщина ― 1,2 млн. т. (+1,4%), Іспанія ― 5,5 млн. т. (+0,9%) та Чеська Республіка ― 2,3 млн. т.(+0,6%).

Середньоєвропейська ціна на молоко у жовтні склала 34,4 євро/100 кг.

За вісім місяців європейці нарощували виробництво масла (+3,9%), сухого знежиреного молока (+1,4%), сметани (+2,5%) та згущеного молока (+5,9%). Натомість знизили виробництво питного молока (-3,7%), сухого незбираного молока (-1,7%), та сиру (-0,4%). За січень-серпень ЄС наростив експорт сухого знежиреного молока ― 688 тис. т. (+29%), масла та молочних жирів ― 132 тис. т. (+12%), сиру ― 573 тис. т. (+3%) та зменшив експорт сухого незбираного молока ― 202 тис. т. (-16%). Європейський союз продовжує утримувати друге світове місце з експорту молочної продукції.

США

Сполученим Штатам в умовах скорочення поголів’я за період з січня по вересень вдалося наростити виробництво молока на 0,2% до 74,6 млн. т. завдяки підвищенню продуктивності та сприятливим погодним умовам. Ціна на сире молоко за рік зросла на 21% і у вересні становила 38,7 євро/100 кг. За дев’ять місяців американські виробники наростили виробництво лактози ― 429 тис. т.(+10,8%), сухого незбираного молока ― 57 тис. т. (+2,2%) та сиру ― 4,4 млн. т. (+1,1%). Натомість вони зменшили виробництво сироватки ― до 331 тис. т. (-5%), сироваткового протеїну ― 165 тис. т. (-5,8%), сухого знежиреного молока 807 тис. т. (-1,2%).

Поліпшення зовнішніх продажів сухого знежиреного молока та сиру підняли загальний обсяг експорту вище рівня минулого року. Загалом американські трейдери поставляли сухе знежирене та сухе незбиране молоко до Мексики та Південно-Східної Азії, а також збільшені поставки сиру до Мексики та Об'єднаних Арабських Еміратів (ОАЕ) призвели до збільшення загального експорту молочної продукції США в порівнянні з рівнем минулого року вперше з моменту жовтня 2018 року.

У вересні на зовнішніх ринках було продано 170,7 тис. т. сухого молока, сиру, сироваткової продукції, лактози та молочних жирів, що на 2% більше, порівняно з минулим роком. Вартість всього експорту склала 508,8 млн доларів (+17%). Це найбільше зростання з травня цього року.

Океанія

Виробництво молока у Новій Зеландії у січні-вересні склало 12,8 млн. т., що на 0,8% менше, ніж у минулому році. Ціна на молоко у вересні зросла на 3,2% і склала 29,4 євро/100 кг, що на 2,3% більше, ніж у вересні 2018 року.

У січні-серпні новозеландські виробники збільшила експорт сухого незбираного молока на 13%, до 938 тис. т., сухого знежиреного молока ― на 13%, до 242 тис. т., сиру ― на 3%, до 224 тис. т. та зменшила продажі масла та молочних жирів на 4%, до 302 тис. т. Нова Зеландія продовжує зберігати одноосібне лідерство світового експортера молочних продуктів.

Австралія продовжує виробляти молоко у пониженому тренді. Так, у січні-вересні ця країна виробила 6 млн. т. молока, що на 8% (-535 тис. т.) менше, ніж у минулому році. Хоча останні два місяці демонструють зменшення розриву з минулорічними показниками. Зокрема, за вересень падіння склало 5%.

Австралійські виробники молочних продуктів вступили в сезон рекордних цін на молоко-сировину, що дещо компенсує високі витрати на виробництво молока та прогнозом сухої погоди на решту року. Для багатьох фермерів на півдні Австралії достатні опади раннього сезону забезпечили початок росту пасовищ та збереження кормів, але є й такі, яким посуха дошкуляє і досі, особливо на півночі країни. Поки переробники молока розбираються з тим, як забезпечити необхідне надходження сировини, ціни на молочні товари залишаються більш плаваючими, ніж передбачали раніше.

Як наслідок Австралія серйозно втратила в експорті молочної продукції. Суттєво скоротилися продажі сухого незбираного молока ― до 29 тис. т. (-29,8%), сухого знежиреного молока ― до 88 тис. т. (-11,0%), сироватки ― до 22 тис. т. (-15,6%), лактози ― до 2,7 тис. т. (-42,3%). Зростав лише експорт молока ― до ― 157 тис. т. (+18,6%), масла ― до 14 тис. т. (+28,2%) та згущеного молока ― до 32 тис. т. (+39,8%). Тим не менше, це не завадило Австралії піднятися на третю сходинку в рейтингу китайського імпорту. До основних ризиків молочної галузі відносять суху погоду в північній частині материка.

Джерело: Аналітичний відділ АВМ за даними IFCN, USDEC, FAO, CLAL, European Commission, DairyAustralia