«Доступність кормових компонентів на ринку — один з визначальних факторів їхнього використання в годівлі молочних корів. Це зокрема стосується соняшника та ріпаку. Додаючи їх для підвищення енергетичної повноцінності раціонів, можна отримати додаткові переваги: зниження викидів CH4 (питання, яке наразі особливо гостро постає перед аграріями на тлі загальносвітового тренду досягнення еконейтральності виробництва), збільшення частки моно- і поліненасичених жирних кислот в молоці (позитивний вплив на здоров’я людей), поліпшення відтворювальної здатності корів», — йдеться у статті.

Проаналізував результати дослідження, у контексті впливу олійних культур на загальний стан корів, спираючись на власний досвід Віктор Харкавлюк, консультант КЦ АВМ.

— У чому полягає користь жирових добавок?

• Жири та олії містять нижче співвідношення кисню порівняно з вуглецем через свою структуру (6 вуглецю, 12 водню і 1 кисню порівняно з глюкозою з 6:12:6). Вміст енергії в 2,25 рази більше в порівняні з вуглеводами або білком.
• Можуть покращити смакові якості (смажені соєві боби).
• Зменшують пилоутворення під час приготування та використання комбікорму.
• Забезпечують збільшення концентрації енергії в 1 кг/СР (сухої речовини), після введення максимальної кількості крохмалю та зерна.
• Покращують репродуктивну функцію.
• Зменшують кількість метаболічних розладів.
• Поліненасичені жирні кислоти (незамінні жирні кислоти (18:2 і 18:3)) впливають на мембрани клітинної стінки та синтез гормонів (< 500 грамів на добу). Джерела: риб'ячий жир, насіння льону, кукурудзяна олія, соєва олія.

— Яка олійна культура підходить найкраще для раціону корів?

— Соя за умови термічної обробки шляхом екструдування чи прожарювання (зниження антибілкових факторів та уреази).

—  Як впливають жирові добавки на роботу рубця корів?

—  Жири не є джерелом енергії для мікроорганізмів рубця. Частина ненасичиних жирних кислот гідрогенізуються мікрофлорою рубця для детоксикації. Дуже часто, при збільшені концентрації жиру в СР понад 5% спостерігається пригнічення роботи рубцевої мікрофлори, що дуже швидко відображається на якісних показниках молока (зниження жирності). Різні джерела жирних кислот можуть неоднозначно впливати на реакцію корів, тому при використані жирових добавок важливим є дослідження жирнокислотного складу кормів та врахування вмісту при моделюванні раціону.

— Чи використовуєте у своїй практиці жирові добавки у раціонах? Чому?

—  Так, на господарствах, що мають надій 35+ використовують жирові добавки (захищені жири) для запобігання порушення обміну речовин, дозволяючи скоротити мобілізацію підшкірного жиру в першу фазу лактації, коли у високопродуктивних корів негативний баланс енергії. Загалом, використання насіння олійних немає поширення на наших фермах, так як незважаючи на високу енергетичну цінність, є дорогим джерелом енергії в порівнянні з вуглеводами та має ризики при використанні.

Висновки: Згідно дослідження, з яким ви можете ознайомитись на сторінках журналу «Молоко і ферма» (№ 1 (80), лютий 2024), всі жирові добавки знижували утворення CH4 (г/добу): соняшникове і ріпакове — на 10%, лляне насіння — на 18%. З поправкою на різницю в споживанні сухої речовини порівняно з кальцієвими солями утворення CH4 зменшилося при додаванні льону (-18%) та ріпака (-16%) і мало тенденцію до зменшення (-10%; P = 0,098) після додавання соняшника. Але варто зазначити, що всі дослідження на цю тему були короткострокові, тому достовірність невідома.

З боку здоров'я та продуктивності стада, Віктор Харкавлюк, консультант КЦ АВМ зауважує, що олійні культури потрібно використовувати з обережністю, тому що позитивний ефект може бути лише при дотриманні рекомендацій та врахуванні співвідношення поживних речовин.

avm-kc.org.ua