Зміни у поживності

В Україні подібні дослідження не проводились, тому, як і в більшості випадків, доводиться звертатись по інформацію до американських учених. Як зміна висоти скошування кукурудзи на силос впливає на його поживність і врожайність, вивчала ціла низка дослідників. Результати одинадцяти таких експериментів представлено у таблиці 1.

Таблиця 1.

Середній уміст поживних речовин та продуктивність силосної кукурудзи при низькому та високому зрізі¹

¹ Antos et al., 2002; Cox et al., 2003; Curran and Posch, 1999; Cusicanqui, 1998; Dominguez et al., 2002, 2003; Neylon and Kung, 2003; Pitzen, 2000; Sass, 1996; Shirk, 2001; Wu et al., 2001. Not all of the studies reported every measurement.

² Дослідження іn vitro.

³ Вирахувано з використанням програми Milk2000, розробленої Університетом штату Вісконсін.

Під час цих дослідів середня висота зрізу становила: низького — 17,8 см, а високого — 48,3 см. Зі збільшенням висоти зрізу вміст сухої речовини та крохмалю в зібраній зеленій масі зростав приблизно на 6%, а КДК та НДК — зменшувався  від 7 до 10%.

Перетравність НДК і сухої речовини хоч незначно, але також збільшувалась. Ці зміни, як пояснюють дослідники, сталися тому, що кукурудзяний качан зазвичай сухіший за листя та стебло, а міжвузля рослини над землею містять більше клітковини та менш перетравні, ніж ті, що розташовані посередині рослини і вище. Врожайність, у свою чергу, зі збільшенням висоти зрізу зменшувалась у середньому на 7,3%.

Як бачимо, зі збільшенням висоти зрізу потенційний надій з тонни силосу зростав, що свідчить про поліпшення якості силосу, а в перерахунку на гектар — трохи зменшувався (для визначення потенційного надою використовували автоматизовану модель Milk2000, розроблену Університетом штату Вісконсін).

На графіку 1 відображено потенційні зміни врожайності та продуктивності, помічені під час іще кількох досліджень, на яких ми хочемо зосередити вашу увагу і про які йтиметься нижче.

Графік 1.

Залежність урожайності та молочної продуктивності від висоти зрізу

Джерело: Considerations in Managing Cutting Height of Corn Silage. Gregory W. Roth, Penn State College of Agricultural Sciences.

Молочна продуктивність корови

Хоча лабораторні аналізи важливі для розуміння змін у поживному складі, продуктивність тварин є найкращим індикатором доцільності використання силосу з кукурудзи традиційного чи високого зрізу. Американські вчені порівнювали їх використання. До раціону дійних корів вводили два види в однакових пропорціях незалежно від умісту в них енергії. Перший експеримент проходив у дослідному центрі Університету штату Вісконсін, США (Wu et al., 2001).  

Кукурудзу збирали на висоті 35,6 або 50,8 см над землею. Низька висота була більшою, ніж планувалося, через складнощі в механічному регулюванні. Врожайність силосної кукурудзи становила 15,68 та 14,78 т/га в сухій речовині при меншій та більшій висоті зрізу, відповідно. Кукурудзяний силос обох видів включили у раціон дійних корів — 40% сухої речовини.

Під час другого дослідження в Університеті штату Делавер (Neylon and Kung, 2003) кукурудзу скошували на висоті 12,7 та 45,7 см над землею і відповідно зібрали 16,58 та 15,68 т/га (в сухій речовині).

В обох дослідженнях висота зрізу не вплинула на споживання сухої речовини, тоді як молочна продуктивність зросла, коли коровам згодовували раціон із силосом із вище зрізаної кукурудзи (див. таблицю 2), — в середньому 1,4 кг/день (від 39,5 до 40,8 кг/день). Вміст жиру у молоці зменшився в обох дослідженнях, де силосна кукурудза мала більшу висоту зрізу, — на 0,3% в середньому. Вміст протеїну не змінився. Ці результати можуть свідчити про те, що чистий прибуток від годівлі кукурудзяним силосом з більшою висотою зрізу замість традиційного мінімальний.

Таблиця 2.

Результати досліджень годівлі силосом кукурудзи з різною висотою зрізу

Джерело: Considerations in Managing Cutting Height of Corn Silage. Gregory W. Roth, Penn State College of Agricultural Sciences.

В інших двох дослідженнях (Dominguez et al., 2002 та Dominguez and Satter, 2003) порівнювали кукурудзяний силос низького і високого зрізу в раціонах, які складали на основі однакового вмісту НДК. У даних дослідах кукурудзу скошували на висоті 20,3–22,9 см або 66–71,1 см. В обох дослідженнях використовували на 3% менше зерна в раціонах, які містили кукурудзяний силос з вищою висотою зрізу, тому що вміст НДК у силосі був нижчий порівняно з силосом меншої висоти зрізу. Раціони не вплинули ні на надій, ані на вміст жиру. Ці результати свідчать про те, що силос із більшою висотою зрізу дозволяє включити до раціону менше зерна або більше грубого корму без впливу на молочну продуктивність.

Економічні міркування

Економічний аналіз скошування кукурудзи на різній висоті за результатами вищеописаних досліджень (Wu et al., 2001; Neylon and Kung, 2003) показує, що прибуток від більшої продуктивності (з 39,5 до 40,8 кг/день), отриманої внаслідок годівлі силосом з більшою висотою нарізки, нівелюється зниженням ціни на молоко через зменшення в ньому вмісту жиру (0,3%). Якщо брати до уваги втрати від зменшення врожайності, то чистий результат на гектар буде дещо від’ємним. У вже згаданих дослідженнях він у середньому становив –22 дол./га (9 дол./акр). Як бачимо, результати цих досліджень загалом збігаються з розрахунковим збільшенням молока з тонни силосу та водночас зменшенням виходу молока з гектара при застосуванні для розрахунку програми прогнозування Milk2000.  

Коли ж порахували чистий результат для меншої продуктивності — 26,3 кг/день — і аналогічних змін у надоях та жирності молока, то з’ясувалося, що втрати зростали до 57,5 дол./га (або 23 дол./акр). З другого боку, якби вміст жиру зменшився на 0,2% замість 0,3%, то чистий прибуток був би позитивним і в середньому становив би 145 дол./га для вищої продуктивності (39,5 кг молока на день) та 77,5 дол./га у разі нижчої продуктивності (26,3 кг/день). Таким чином, відповідь на питання щодо доцільності вищого скошування кукурудзи на силос залежить від продуктивності стада та змін у вмісті жиру в молоці. Кукурудзяний силос із більшою висотою зрізу краще згодовувати високопродуктивним коровам та при умові, що процент жиру залишатиметься незмінним, як при годівлі раціонами з високим умістом грубих кормів.

Оцінити ефект від висоти зрізання кукурудзи можна також шляхом порівняння вартості раціонів. За результатами досліджень, ЧЕЛ силосу з кукурудзи з більшою висотою зрізу становила 1,6 Мкал/кг порівняно з 1,5 Мкал/кг з традиційним зрізом. Таким чином, використання в раціоні силосу кукурудзи з вищим зрізом дає можливість зменшити кількість зерна в раціоні, як це було зроблено у двох згаданих вище дослідженнях (Dominguez et al., 2002; Dominguez and Satter, 2003). У таблиці 3 відображено зміни у вартості раціонів з різними видами силосу. 

Таблиця 3.

Порівняння вартості годівлі раціонами з умістом кукурудзяного силосу з різною висотою зрізу й однаковою енергетичною поживністю

Джерело: Considerations in Managing Cutting Height of Corn Silage. Gregory W. Roth, Penn State College of Agricultural Sciences.

У раціоні з силосом із кукурудзи більшої висоти зрізу можна було б використати майже на 6% більше кукурудзяного силосу або на 6% менше зерна кукурудзи, при цьому показник ЧЕЛ залишається незмінним. Припустимо, що тонна традиційного кукурудзяного силосу коштує 30 дол. Тонна силосу з кукурудзи з вищою нарізкою на 8% дорожча, але вміст ЧЕЛ на 0,07 Мкал/кг більший, сирого протеїну — на 0,2%. Тонна зерна кукурудзи коштує 118,11 дол. При таких умовах, як показує аналіз, вартість корму буде на 7% на корову на день нижча з кукурудзяним силосом з більшою висотою зрізу. Такий раціон також може містити більше грубого корму, що добре впливає на жирність молока та здоров’я стада.

Інші міркування

Рішення скошувати на більшій висоті залежить від особливостей кожної ферми та низки інших факторів. Вищий зріз може слугувати інструментом для контролю вмісту сухої речовини. Скошування кукурудзи на висоті 40 см, як правило, приведе до збільшення вмісту сухої речовини на 2% (таблиця 1), що дасть можливість зменшити строки скошування. Через те що кукурудзяний силос загалом висихає на 0,5%/день, то слід косити приблизно на 4 дні раніше. Це має велике значення, коли доводиться наймати когось для збору кукурудзи на силос, а також для кращого управління ресурсами й логістикою під час заготівлі. У випадках, коли кукурудза на час скошування занадто суха, бажано не змінювати висоту зрізу — 15 см.

Після високого скошування на полі буде більше рослинних залишків, що відвертає ерозію ґрунту. Однак цей ефект незначний на полях, де використовуватимуть жито як покривну культуру. Слід також ураховувати той факт, що залишки стебел, скошуваних з урожаєм жита наступної весни, потенційно можуть  негативно вплинути на якість житнього силосу.

Ще одне. Деякі спеціалізовані гібриди можуть містити більше цукру у стеблі або перетравність клітковини стебел виcока, тому ефект від збільшення висоти зрізу може бути меншим. Наприклад, є інформація про те, що спеціалізовані низьколігнінові силосні гібриди (brown midrib hybrids) не дуже втрачають у якості (Antos et al., 2002; Cox et al., 2003).

Позитивним моментом у високому скошуванні кукурудзи є зменшення вмісту нітратів у зеленій масі. Зокрема це стосується посушливих сезонів.

Кукурудзу з більшою висотою зрізу економічно найдоцільніше згодовувати дійним коровам, оскільки сухостійні корови й нетелі меншою мірою реагують на покращення якості силосу. Також до уваги треба взяти запаси цього корму. Якщо плануєте згодовувати раціони з більшим умістом фуражу (кукурудзяний та інший силос) і використовувати кукурудзяний високого зрізу, то потрібно мати більше силососховищ. Якщо ж ці потужності вже обмежені, то кукурудзяний силос із високим зрізом та збільшення частки грубих кормів у раціоні тільки ускладнять ситуацію.  

Висновки

Як бачимо, у деяких ситуаціях більша висота зрізу може поліпшити молочну продуктивність, але також може зменшити вміст жиру в молоці. В результаті чиста вигода може варіюватись від негативної до дещо позитивної. Запобігання зменшенню жирності молока має критичне значення. При порівнянні годівлі силосом з традиційною висотою скошування і високою, але з використанням більшої частки грубих кормів потенційна вигода становила 0,07 дол. на корову на день, коли в раціонах використовували силос із високим зрізом.  

Це перегукується з результатами досліджень, де використання кукурудзяного силосу з високим зрізом дало змогу ввести до раціону додаткову кількість грубого корму без зменшення молочної продуктивності. Крім зменшення вартості раціону, цей підхід допомагає зберегти жирність.

Висота зрізу може бути інструментом регулювання вмісту сухої речовини та строків скошування. Однак існує низка інших факторів індивідуально для кожної ферми, які можуть впливати на доцільність цієї практики і які слід брати до уваги. Важливо, щоб виробники зробили і власний аналіз за описаним зразком, перш ніж переходити до практики вищого зрізу.

Євгеній Кришталь, менеджер з розвитку ТОВ «Лімагрейн Україна»