Останнім часом зростає інтерес українських фермерів до таврування худоби з метою ідентифікації. Зазвичай для цього використовують вушні бирки, але вони часто відриваються і губляться. Разом з тим через бруд і гній важко одразу ідентифікувати тварину. Якщо стадо велике і з ним працює кілька людей, то це стає справжньою проблемою. Холодне таврування худоби є надійним способом ідентифікації для точного ведення обліку й управління стадом — як молочного, так і м’ясного напрямку. Цей метод розробили в університеті штату Вашингтон у 1966 році.

Одразу слід зазначити, що від таврування виникають дефекти на шкурі, що може призвести до певних втрат при використанні її як сировини у шкіряній промисловості. Тому широко застосовувати таврування не варто. Проте воно може бути дуже корисним для ідентифікації корів — у стаді не може бути дві корови з однаковим номером.

Єдиним правильним способом накладання тавра є холодний метод[1]. Якщо ви ставите за мету отримати найбільш читабельне тавро, потрібно використовувати сухий лід (тверда вуглекислота) і спирт (метиловий, етиловий або ізопропіловий). Якщо дотримуватись усіх правил технології таврування, то інструмент вдається охолодити до —80 °С.

УВАГА: дехто використовує замість сухого льоду рідкий азот, але він набагато холодніший, тому тривалість безпосередньо таврування у цьому разі має надзвичайно важливе значення й залежатиме од віку, ваги та кондиції корови; температура рідкого азоту −195,6 °С порівняно з −78,3 °С сухого льоду.

На практиці фермери найчастіше обирають спирт, бо він дешевший, ніж рідкий азот. Однак існує й альтернативна думка: деякі спеціалісти віддають перевагу рідкому азотові. Вони вважають, що таврувальний інструмент краще охолоджується і залишає чіткіший відбиток, зокрема коли виготовлений з міді (найкраще взаємодіє з холодом). Рідкий азот — найхолодніша рідина, тому таврувальний інструмент не треба так довго тримати на шкірі, як при використанні спирту і льоду.

Інколи спирт замінюють ацетоном[2]. Його перевага в тому, що рідина залишається прозорою і дає змогу стежити за вмістом сухого льоду в контейнері. Спирт здатний вбирати вологу з повітря (особливо у вологу погоду), тому час від часу треба готувати новий розчин під час таврування великої кількості тварин. Інші для приготування охолоджувача використовують сухий лід з бензином, тому що він не вбирає вологу з повітря (на відміну від спирту) і довше зберігає низьку температуру. Однак цей спосіб таїть у собі небезпеку, оскільки бензин легкозаймиста і вибухова речовина. Використовуючи його, потрібно бути особливо обережним при охолодженні речовини на початку таврування і в кінці процедури. У цей час бензин може випаровуватись, взаємодіяти з повітрям, утворюючи вибухонебезпечну суміш. Випари бензину втричі важчі за повітря, опускаються і створюють небезпечні умови праці.

Спирт для таврування має бути щонайменше 95-відсотковим (а краще навіть 99%) і може містити етанол чи метанол. Медичний спирт не підходить, бо в ньому багато води. Важливо, щоб спирт був чистий, інакше при низькій температурі суміш перетвориться на талий сніг. Температура розчину, коли в нього поміщають металеві клейма, має бути від 107 до 118 °С нижче нуля. Витрати льоду становитимуть у середньому 230-450 г сухого льоду на голову (проте потрібно щонайменше 4,5 кг льоду для охолодження інструменту), а спирту — від 7,5 до 11 л на 20 голів.

Ремонтних теличок радять таврувати одночасно з іншими плановими процедурами, коли тварини досягнуть річного віку. Якщо холодне таврування зроблене правильно, то холод зруйнує пігмент у волосяній фолікулі і шерсть, відростаючи, буде вже білого кольору. Коли тавро тримати занадто довго, фолікула відмирає, шерсть не відростає, і місце таврування виглядатиме як зроблене гарячим методом. Якщо тавро недостатньо довго тримають на шкірі або воно недосить холодне, результату не буде.

Що потрібно?

1. Інструменти для таврування виготовляють з мідного сплаву або бронзи з ледь заокругленою лицьовою стороною. Цифри чи літери мають бути 76–100 мм висотою, 11 мм шириною і 25 мм товщиною (фото 1). У США повний набір цифр коштує від 125 до 150 дол., а літер — понад 300 дол.

Тавро, нанесене холодним методом, з’являється через певний час. Тому коли ви тавруєте телят, обирайте мітки маленьких розмірів. Тавро ростиме разом із твариною.

Фото 1.

2. Металевий або пінопластовий охолоджувач для зберігання алкогольно-льодяного розчину, в який занурюють таврувальні інструменти. Він має бути стійким до низьких температур та спирту. Пластик усередині охолоджувача пошкодиться після багаторазового використання. Пінопластовий охолоджувач потрібно поміщати в інший, тому що він часто тріскається. Якщо використовують рідкий азот, то охолоджувач накривають кришкою з отвором. Завдяки цьому рідина не випаровується і рідкий азот довше зберігається.

3. Машинка для стрижки шерсті (бажано з насадкою для овець), щоб ретельно вистригти місце для тавра.

4. Щітка, щоб очистити від бруду і шерсті місце для нанесення тавра.

5. Спирт із вмістом алкоголю 95% і більше. Очищене від бруду місце для тавра зволожують спиртом. Це сприяє кращому контактові металу зі шкірою. Для нанесення спирту використовують пляшку-пульверизатор.

6. Сухий лід (тверда вуглекислота). Тримайте його в іншому охолоджувачі перед використанням. На початку процедури може знадобитися пара кілограмів льоду, щоб охолодити спирт й інструменти. Після цього для підтримання необхідної температури охолодження льоду знадобиться менше. Спочатку інструмент охолоджують приблизно 20–30 хв., а між використанням для повторного охолодження — близько 2 хв. Таврувальний інструмент і лід можна брати лише в рукавицях, щоб уникнути обмороження.

7. Станок чи місце для фіксації тварин з вільним боковим доступом. В будь-якому разі слід максимально обмежити рух тварини під час таврування.

8. Таймер. Таврувальний інструмент слід достатньо сильно притиснути до шкіри на 50-55 секунд. УВАГА: коли використовують рідкий азот, тривалість інша. Тривалість процедури має вирішальне значення.

Під час холодного таврування основною метою є чітке тавро, а не швидкість. Не поспішайте і ставте тавро одне за одним. Найкращим місцем для нанесення мітки є стегно. Адже процедура спричинює певні пошкодження, і вважають, що на цій частині тіла з тавруванням виникає найменше проблем. Проте в університеті Західної Вірджинії тавро витискують на боці і вважають, що це менше дратує тварин порівняно зі стегном. Головне, щоб тварина була надійно зафіксована. Деякі фермери ставлять тавро на лопатковій частині.

Тривалість тиснення

Вона залежить од віку і породи тварини та типу охолоджувача. Тривалість контакту металевого таврувального інструмента для молодих тварин і тонкошкурих порід менша, ніж для старших і товстошкурих (наприклад, порода герефорд). Таблиця 1 містить рекомендації з тривалості нанесення тавра.

Таблиця 1.

Тривалість тиснення металевого клейма холодним методом

Таврування: крок за кроком

Крок 1. Покладіть сухий лід, спирт і інструмент в охолоджувач на 20–30 хвилин, доки не припиниться виділення бульбашок газу (фото 2). Мітку таврувального інструмента необхідно занурити у спирт чи рідкий азот не менше ніж на 254 мм.

Примітка: поява інею на ручці інструмента свідчить про те, що процедуру можна розпочинати. Між кожним використанням повторно охолоджуйте інструмент протягом двох хвилин.

Фото 2.

Крок 2. Після фіксації тварини вистрижіть місце для нанесення тавра. Потому щіткою очистіть його від бруду та залишків шерсті (фото 3).

Фото 3.

Крок 3. Обробіть спиртом вистрижене місце для кращого контакту металу зі шкірою (фото 4). Для того, щоб краще і рівномірніше обробити поверхню, вам може знадобитися щітка.

Фото 4.

Крок 4. Після обробки шкіри спиртом без зволікань вийміть інструмент і прикладіть до тварини. Сильно притисніть його, стежачи, щоб не ковзав. Ділянка швидко затерпне, і тварина відчуватиме мінімальний дискомфорт. Легке нажимання знизу вгору і збоку вбік дасть кращий результат. Нехай інша людина допомагає засікати час на секундомірі, щоб процедура тривала рівно стільки, скільки потрібно. Не забувайте одягати захисні рукавиці (фото 5).

Фото 5.

Готове тавро припухне, матиме форму витисненої цифри і покриється шкіркою (фото 6). Через 10-14 днів «дефект» на шкірі почне злущуватись, а на витисненій поверхні ростиме шерсть білого кольору. Час її появи залежить від періоду року, коли здійснюється процедура.

Фото 6.

На фото 7 зображено кінцевий продукт через рік після таврування дворічного ангуса. Тавро добре видно на відстані. На вушних бирках і тату використано одні й ті ж цифри.

Фото 7.

Ремонтні телички ідеально підходять для мічення холодним методом. Вони залишаються в стаді й достатньо молоді для цієї процедури. Крім того, коли щороку таврувати ремонтних теличок, то лише невелику кількість тварин доведеться мітити за один раз.

Якщо клеймо нанесено правильно, то витиснений знак залишиться на шкірі корови на все життя. Коли тварина має густу шерсть, то місце з тавром слід інколи обстригати.