Ціни на молоко-сировину стабілізуються
Закупівельні ціни на молоко-сировину екстра і вищого ґатунку станом на 19 червня не змінилися з моменту проведення попереднього моніторингу у першій половині червня. Подешевшав лише перший ґатунок. Порівняно до результатів моніторингу, який проводився в другий половині травня, ціни на молоко-сировину в Україні знизились лише на 3−9 копійок, в залежності від ґатунку. Ціни стабілізуються, оскільки виробництво молока-сировини в Україні і його переробка наближаються до балансу. Надлишків сировини на ринку майже не існує, — повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.
Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку склала 11,55 грн/кг без ПДВ, що лише на 3 копійки менше, ніж у другий половині травня. Діапазон цін на цей ґатунок в господарствах варіюється від 10,50 до 12,20 грн/кг без ПДВ і залишився на тому ж рівні, що і в другій половині травня.
Вищий ґатунок в середньому коштує 11,55 грн/кг без ПДВ, що на 3 копійки менше, ніж в травні. Ціни на молоко вищого ґатунку коливаються від 10,00 до 12,00 грн/кг без ПДВ. Діапазон цін не змінився з другої половини травня.
Середня ціна на молоко першого ґатунку склала 11,07 грн/кг без ПДВ і знизилась на 9 копійок за останній місяць. Мінімальна ціна в господарствах складала 9,50 грн/кг і залишилася на тому ж рівні, що і в кінці травня. Максимальна ціна на перший ґатунок склала 10,92 грн/кг, що на 3 копійки менше, ніж місяць тому.
Відповідно, середньозважена ціна трьох ґатунків склала 11,39 грн/кг без ПДВ і опустилася на 5 копійок.
Порівняно до моніторингу, який проводився на початку червня, ціни на молоко екстра і вищого ґатунків не змінилися, а перший ґатунок подешевшав на 6 копійок.
Георгій Кухалейшвілі припускає, що ціни на сировину в Україні стабілізуються після періоду зниження навесні, оскільки обсяги надоїв влітку скоротилися, а пік сезону великого молока в Європі вже пройшов. Залишків молока на ринку майже не існує, а його кількість відповідає потребам переробних підприємств в умовах обмеженого попиту на молочну продукцію на внутрішньому і експортному ринках.
Кількість споживачів молочної продукції в Україні продовжує скорочуватися. В 2022 році близько 9−11 млн українців були змушені залишити країну внаслідок війни. Підрив російськими окупантами дамби Каховської ГЕС, затоплення Херсону та низки населених пунктів стали каталізаторами нових хвиль вимушених переселенців. Десятки тисяч людей залишилися без даху над головою та роботи. В умовах війни скоротилася платоспроможність українців через зростання безробіття і скорочення доходів. Населення купує менше молочних продуктів, щоб зекономити.
Попит на молочні продукти в ЄС залишається слабким, тому пропозиція сировини переважає попит незважаючи на скорочення обсягів надоїв в певних європейських країнах. В період літніх відпусток попит на молочні продукти активізувався в країнах Південної Європи, де виробництво молока скорочується внаслідок посухи, а кількість споживачів збільшується за рахунок притоку туристів. Водночас, в країнах Північної Європи існують надлишки сировини, яка використовуються для виробництва біржових товарів. Тому на складах в європейських країнах все ще існують значні запаси вершкового масла, сухого молока і сироватки.
Нещодавнє введення Алжиром вимоги щодо наявності халяльних сертифікатів на всі види молочної продукції може сприяти подальшому накопиченню в Європі біржових товарів, оскільки експортери не зможуть постачати їх в північно-африканську країну поки не отримають дозвільні документи. Попит в Китаї залишається обмеженим, оскільки країна збільшує обсяги виробництва молока-сировини і скорочує імпорт сухого незбираного молока та вершкового масла.
Якщо в перспективі не виникнуть форс-мажорні обставини, які заважатимуть поставкам вітчизняних молочних продуктів на зовнішні ринки транзитом через ЄС, то закупівельні ціни на молоко-сировину в Україні мають залишатися стабільними без змін в сторону зниження. Разом із тим активізація експорту молочних продуктів створюватиме умови для підвищення цінової пропозиції на молоко-сировину.
