Хімічний склад рослин при силосуванні

Качан кукурудзи — основний компонент урожайності та носій сухої речовини (СР), і його відсутність значно ускладнює процес силосування. Тож силос за закладання зеленої маси без качанів буде містити, в основному, цукор і мало крохмалю, і тому у масі утвориться значна кількість оцтової кислоти. В результаті, підвищуються втрати силосного соку, і значно знижуються засвоюваність та поїдання корму. Епіфітна бактеризація уражених посухою рослин надзвичайно бідна, а саме це й потребує внесення молочнокислих та пропіоновокислих бактерій. Але, з іншого боку, відразу може постати інше питання: «Чи достатньо цукрів в сухому кукурудзяному силосі для живлення молочнокислих бактерій?» Так, порівняно з сухою кукурудзою, силос із цілої рослини (38% СР, 33% крохмалю) містить ще достатньо цукру — 88 г/кг СР. Крім того, власні ензими рослин та ензими епіфітної флори розкладають частину кукурудзяного крохмалю на цукри.

Підвищення якості консервування

Взагалі заготівля силосу із застосуванням бактеріальної закваски — найефективніший спосіб консервування кукурудзи, багаторічних трав за їхнього багато укісного використання. В усіх випадках якість силосу можна поліпшити спеціальними амілолітичними, молочнокислими стрептококами, які також входять і до складу бактеріальної закваски Бактосил™ ПКБ. До складу препарату входять живі культури Streptococcus lactis diastaticus, Propionibacterium shermani, Lactobacillus plantarum, Bacillus acidocaldarium. Бактосил™ ПКБ — це один з найякісніших і доступніших консервантів для силосу на ринку України. Особливістю цієї закваски є те, що в її складі є пропіоновокисла бактерія, яка нейтралізує масляну кислоту і таким чином запобігає кетозу.

Препарат має рідку форму, титр 2,5×10⁹ КУО/мл, що за належного зберігання і застосування гарантує внесення саме цієї кількості бактерій, на відміну від висушених ліофілізованих форм консервантів, які мають вищий титр та після неправильного розчинювання можуть спричинити неякісне консервування і втрату корму.

Бактеріальна закваска — це незамінна складова ефективного зберігання корму, в т. ч. зібраного за посушливих умов. Навіть за консервування вологого зерна з використанням бактеріальної закваски Бактосил™ ПКБ, за вмісту СР від 65 до 75% цукру (від 20 до 30 г/кг СР) його рівень є достатнім для утворення молочної кислоти. Ензиматичні процеси припиняються лише за низьких значеннях рН і без доступу повітря. Тому застосування біологічного консерванту Бактосил™ ПКБ за такої ситуації є практично обов’язковим.

Переваги кормів, Консервованих із закваскою Бактосил™ ПКБ

Заготівля кормів із закваскою Бактосил™ ПКБ дає змогу регулювати бродильні процеси. Вона в два рази підвищує збережуваність каротиноїдів і вітаміну С, покращує склад органічних і амінокислот, підвищує засвоюваність вуглеводної фракції кормів, за рахунок біосинтезу в силосі збільшує вміст вітамінів групи В, забезпечує збереження сухої речовини на 90–91%,органічних компонентів — на 90–95%, у тому числі сирого протеїну — на 85–90%, захищає консервовану масу від гниття, пліснявіння, маслянокислого бродіння, сприяє отриманню корму з хорошим запахом і смаком, знижує в 1,5–2 рази витрату кормів і збільшує їхню конверсію. Застосування закваски Бактосил™ ПКБ передбачає: силосування і сінажування слід проводити в стислі терміни(3–4 дні),робочий розчин закваски готувати безпосередньо в день застосування, параметри сховищ мають відповідати використовуваним засобам механізації, дно траншеї повинно мати граничний ухил до 2° у бік виїмки силосу, що запобігає підтіканню води під час виймання.

Який же механізм дії закваски Бактосил™ ПКБ?

Перша фаза силосування (від 1 до 3 діб) забезпечується за рахунок поліфункціональної ферментативної системи молочнокислих бактерій. В цій фазі домінуюча чисельність молочнокислих бактерій витісняє всю шкідливу мікрофлору силосу — гнилісну, маслянокислу, патогенну, умовно-патогенну, а також підкислює силосну масу до рН 3,8–4 молочною та оцтовою кислотами. В такому середовищі спорова і неспорова шкідлива мікрофлора пригнічується. Для синтезу молочної кислоти використовують не лише легко доступний цукор, а й полісахариди — крохмаль, декстрини то що — і геміцелюлозу — сира клітковина, ксиланаза, арабіноза то що. Полісахариди утилізує амілолітичний молочнокислий стрептокок, геміцелюлозу — Bacillus acidocaldarium. Саме ця особливість дає змогу силосувати навіть такі корми, як солома, жом и трави в фазі закінчення цвітіння.

У другій фазі силосування (від 3 до 10 діб) силосне середовище заповнюють пропіоновокислі бактерії, які й розкисляють силос. Ці бактерії мають унікальну здатність використовувати молочну кислоту як джерело енергії для росту і розвитку клітин, в яких згодом проходить синтез оцтової та пропіонової кислот. Але оскільки вони дисоціюють слабкіше, ніж молочна кислота, то рН готового корму, відповідно, буде вищим. Пропіоновокисле бродіння в кормі, що силосується, може йти лише за внесення спеціальних культур бактерій, які є невід’ємною частиною закваски Бактосил™ ПКБ.

У третій фазі корм остаточно визріває або ж консервується. Кислотність силосної маси стабільно встановлюється на показнику рН 4,1–4,3, що значно вище, ніж у корму, приготованого під дією лише молочнокислих бактерій (за традиційною технологією). Тому і відмінність силосу, приготованого з застосуванням закваски Бактосил™ ПКБ, полягає в тому, що:

• він має значно вище значення рН, що підвищує споживання корму на 12–15% і знижує ризик захворювання тварин на ацидоз та кетоз;
• завдяки вмісту вітамінів групи В продукти життєдіяльності пропіоновокислих бактерій, сприяє активації процесів рубцевого травлення корму, а також підвищенню перетравлювання органічних речовин з раціону;
• у готовому силосі та сінажі за контакту з повітрям не відбувається росту та розвитку мікроскопічних грибів, отже, такий корм не вміщує мікотоксинів, адже пропіонова кислота мікробного синтезу характеризується добре вираженою фунгіцидною дією. Мікотоксини різко знижують активність рубцевої мікрофлори, а також сприяють розвитку низки захворювань, пов’язаних з порушенням травлення та загального обміну речовин;
• корм, де основною консервуючою речовиною є пропіонова кислота, значно менше піддається псуванню в процесі зберігання та не втрачає поживних властивостей протягом 2–3 років після закінчення процесу консервації. Молочна ж кислота в процесі зберігання спричиняє руйнуючу дію на поживні компоненти корму, а отже, вже на другий рік зберігання знижує його поживну вартість, через що погіршуються поїдання та якість корму — вияв росту та розвитку гнилісних процесів та пліснявіння.

Силосування з використанням консерванту Бактосил™ ПКБ

Закваску Бактосил™ ПКБ використовують для силосування таких культур, як кукурудза, сорго, суданська трава, їхніх сумішей та інших високоцукристих культур. Оптимальна вологість сировини для силосування має бути на рівні 65–75 відсотків.На закладання 20 т маси, що силосується, витрачається 1 л бактеріальної закваски Бактосил™ ПКБ, яку розводять в 80–100 лводи і рівномірно обприскують силосну масу у міру завантаження в споруду (4–5 л розчину на 1 т сировини). Верхній шар обприскують найрясніше. За заготівлі силосу кормозбиральним комбайном і можливості внесення концентрованої бактеріальної закваски за допомогою аплікатора закваску розбавляють водою залежно від об’єму бака аплікатора. Концентрованої закваски на 20 т маси, що силосується, витрачається всього 0,1 літр.

Якісний силос підвищує продуктивність тварин

Антагоністичний вплив комплексу бактерій і ферментів на гнилісну мікрофлору обумовлює краще збереження білка (на 10–15%),сприяє скороченню втрат сухої речовини і підвищує перетравність корму на 5–10%,забезпечує краще збереження вітамінів А і С, підсилює біосинтез вітамінів групи В, покращує якість силосу за вмістом органічних кислот та амінокислот, скорочує втрати корму в 1,5–2 рази.Вище значення рН (4,4–4,6) забезпечує підвищення споживання корму на 12–15% і знижує ризик захворювання тварин на ацидоз. Силос, приготований із закваскою Бактосил™ ПКБ, має приємний фруктовий запах, добре сформовану структуру та сприяє підвищенню продуктивності тварин. За згодовування силосу, приготованого з закваскою Бактосил™ ПКБ, підвищуються середньо добові прирости на 5,7–12%, надій молока — на 8–11, вміст жиру в молоці — на 0,1–0,2%, знижується кислотність молока на 1% порівняно з контрольним періодом.