молоко,
Ассоциация производителей молока,
производство,
кооператив
Десять лет АВМ: основная цель и план ее реализации — итоги с Анной Лавренюк
Собственное производство молочной продукции и выход на экспортный рынок. Чтобы это сделать, должны гарантировать нашим будущим покупателям не только в Украине, но и за рубежом полную прослеживаемость всей цепочки производства: от поля с грубыми кормами до конечного продукта. Это может сделать только кооператив, владельцами которого являются МТФ. Это и есть цель на следующие 10 лет.
Первый шаг в направлении собственной переработки — накопительный центр в Умани. Логистическая платформа уже создана, должна заработать к концу 2019 и призвана аккумулировать до 60 т молока от небольших ферм, чтобы дать им резерв для развития. Это будет еще и мощная школа работы в формате кооперации, ибо является новой для нас.
Следующий шаг к кооперативной переработке также сделан — приобретена производственная площадка для будущего завода в Полтавской области. Там идут ремонтные работы.
Конечно, при этом нельзя не сказать о производстве безопасного и качественного сырья и выход на полноценный экстрасорт, чего требует и новое пищевое законодательство. Сегодня в общем объеме производства АВМ 50% составляет молоко сорта экстра, 38% — высший сорт, 
остальные — первый. Наша задача — помочь хозяйствам за 4 года полностью перейти на единственно приемлемые мировые стандарты безопасности и качества молока. Это не только необходимость, это в первую очередь экономика. Производить качественное молоко от здоровых коров гораздо экономически привлекательнее, чем, например, первого сорта.
Чтобы реализовать эту задачу, нужно вывести на полную мощность работу центров по ветеринарному обслуживанию и прочно внедрить в практику наших хозяйств контроль маститов и рациональное использование антибиотиков.
Справка:
Ассоциация производителей молока Украины создана 30 апреля 2009 года. Основная цель — защита прав и интересов предприятий в отрасли молочного скотоводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.
Сегодня АВМ насчитывает 150 молочных предприятий. Совокупный земельный банк хозяйств-участников — 1,3 млн. га. Общее поголовье крупного рогатого скота более 160 тыс. животных, в том числе 76 тыс. коров. По итогам 2018-го, вместе хозяйства АВМ реализовали 610 тыс. тонн молока, обеспечив при этом 50% всего экстрасорта.
При АВМ создан Консультационный центр, насчитывающий более 50 консультантов, сеть центров ветеринарного обслуживания (ЦВО), лабораторию контроля качества молока и маститов Uman Labs, учебный центр Dairy Centre Kischenzi, накопительный центр молока «Первый молочный кооператив».
Полностью интервью с вице-президентом АВМ по связям с общественностью Анной Лавренюк читайте в журнале «Молоко и ферма» № 1 (50), февраль 2019.