Под влиянием теплового стресса, количество энергии, необходимой корове для поддержания нормальной температуры тела, возрастает (например, при температуре 35 °C на 20% больше, чем при 20 °C). Учащенное дыхание также требует больше энергии — на 7−25% больше. Таким образом, потребление сухого вещества (СВ) также должно быть выше, чтобы покрыть потребности в большем количестве энергии. Однако, во время жары потребления СВ уменьшается, что означает, что энергетический статус коровы под двойным ударом — большие затраты энергии на обеспечение нормальной температуры тела и меньше ее потребление. В таком случае неудивительно, что производство молока падает (таблица 1).

Таблица 1. Изменения потребления СВ и надои коров под влиянием различных температур.

Источник: NRC (1981)

Эту ситуацию можно улучшить, скармливая коровам корм рано утром и вечером. В эти прохладные периоды дня, коровы могут потреблять до 80% от общего суточного потребления СВ. Однако, в случаях, когда в ночное и утреннее время Температурно-влажностный индекс (ТВИ) превышает критическую верхнюю границу 72, количество потребленного корма не компенсирует сильно сниженное потребление в течение дня. Физическое охлаждения коров может уменьшить интенсивность тепловой нагрузки и улучшить физиологический статус и производительность. В одном исследовании, орошение коров уменьшило частоту дыхания с 102 до 80 вдохов в минуту. Потребление С В повысилось с 16,2 до 19,6 кг/день, а среднее производство молока увеличилось с 17,6 до 20,2 кг/день. Подобная реакция отмечалась и у мясных бычков, чье суточное потребление было 6,19 и 7,27 кг, а суточные приросты составляли 1,09 и 1,39 кг для тех, кого не орошали и орошали, соответственно.

Белковое кормление

Скармливание рационов с дефицитом белка приводит к увеличению тепловой нагрузки на животных за счет увеличения производства тепла для оборота белковых тканей. Поэтому для облегчения теплового стресса необходим дополнительный белок. Ученые провели исследование для определения влияния белковых добавок на голштинских коров во время естественного теплового стресса. Потребление С В было на 11% больше, когда коровам скармливали высокобелковый рацион, а производство молока базовой жирности было на 4,3% выше. Однако избыточного протеина следует избегать, поскольку это снижает энергопотребление через дополнительное количество энергии, необходимой для утилизации избыточного протеина через цикл образования мочевины.

Кормление клетчаткой

Считается, что во время теплового стресса следует уменьшать содержание клетчатки в рационе, чтобы уменьшить метаболическую нагрузку на коров, потому что клетчатка имеет больший прирост теплопродукции, чем концентраты. Последние исследования, однако, показали, что коровам, которым скармливали рацион с большим содержанием энергии (низкое содержание КДК), нужно было сокращать потребление СВ, чтобы уменьшить метаболическую тепловую нагрузку до допустимых уровней во время теплового стресса. Это означает, что общее потребление энергии и усвояемость рациона может быть более важным фактором, влияющим на метаболическую продукцию тепла и, соответственно, уменьшение потребления СВ, чем содержание клетчатки в рационе само по себе. Однако, нужно скармливать необходимое количество клетчатки, чтобы улучшить работу рубца и продуктивность животного в условиях теплового стресса (график 1). Но это действует только для высококачественного корма, поскольку снижение производства тепла происходит при ферментации высококачественных кормов по сравнению с кормами низкого качества.

График 1. Влияние теплового стресса (ТВИ = 84) на потребление СВ и производство молока коровами, которым скармливали рационы с разной концентрацией КДК

Источник: C.R. Staples (2007)

Добавление жиров

Добавленный жир имеет важное значение для борьбы с тепловым стрессом в жарком климате и должен быть на максимальном уровне, который можно скормить. Это снижает выработку тепла, связанную с ферментацией в пищевом тракте и метаболизмом тканей, что, в свою очередь, снижает общую тепловую нагрузку на тело. Цельное хлопковое зерно — это очень ценный кормовой ингредиент, используемый с этой целью. Благодаря высокому содержанию энергии и клетчатки он стимулирует как производство молока, так и процент молочного жира. Добавление соевого масла или гидрированного растительного жира также может иметь аналогичные преимущества. Следует отметить, что микроорганизмы рубца переносят только 3−8% жира. Последние достижения в области кормления предложили новые формы жира, покрытые или кальциевыми мылами, или белками, обработанными формальдегидом, которые можно добавлять в рационы в больших количествах без негативного воздействия на микроорганизмы рубца или на продуктивность животных.

Витаминные добавки

Витамин Е — это микроэлемент, который влияет значительным образом на иммунитет вымени и здоровье в целом. Также на устранение бесплодия, вызванное тепловым стрессом у молочных коров. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, витамин Е также влияет на профилактику хронических заболеваний, связанных с оксидативным стрессом. Поскольку тепловой стресс может вызвать увеличение свободных радикалов кислорода и, соответственно, вызвать окислительный стресс, добавление витамина С может быть уместным, учитывая то, что аскорбиновая кислота является одним из важнейших антиоксидантов в биологической системе. Ниацин также помогает облегчить влияние теплового стресса как за счет увеличения испарения тепла из организма, так и за счет уменьшения влияния тепла на клетки. Коровы, которым скармливали рационы с добавлением 6 граммов ниацина в сутки в течение лета, имели примерно на 1 кг больше продуктивность.

Минеральные добавки

Добавление минералов во время теплового стресса является общей практикой, особенно для высокопродуктивных коров. Большое значение имеет калий (K), поскольку его много теряется через молоко и пот. Увеличение использования концентратов для коров, переживающих тепловой стресс, также повышает потребность в калие. В большинстве концентрированных кормов недостаточное количество калия, что делает необходимым использование добавок. Добавлять калий следует вместе с натрием (Na), поскольку оба тесно связаны с регулированием многих функций организма. Потери натрия с мочой увеличиваются при тепловом стрессе вследствие снижения уровня альдостерона в крови. Такие потери нужно балансировать через добавки. В одном исследовании изучили влияние различных пропорций калия и натрия на продуктивность коров, которые переживали тепловой стресс. Производство молока значительно уменьшилось, когда добавили лишь 1% калия в сочетании с 0,38% натрия. Когда добавили 1,5% калия и 0,38% натрия, производительность улучшилась, а когда пропорция составляла 1,5% калия и 0,67% натрия — надои подскочили.

Кормовые добавки

Бикарбонат натрия — это кормовая добавка, которую часто используют особенно в жару. Поскольку в жаркую погоду часто скармливают рацион с высоким содержанием концентратов и низким содержанием грубых кормов, чтобы поощрить потребление СВ, или потому, что коровы селективно уменьшают потребление клетчатки из-за высоких температур, потенциал возникновения ацидоза вследствие ненадлежащего содержания клетчатки в рационе является большим, особенно при скармливании низкокачественных грубых кормов. Буфера сводят к минимуму колебание рН, обычно усиливают переваривание клетчатки и часто способствуют увеличению потребления сухого вещества. Исследование, проведенное в условиях тяжелого теплового стресса (ТВИ > 80), показало, что скармливание живых дрожжей дойным коровам улучшает конверсию корма до 7%, что эквивалентно дополнительным 120 г молока на кг потребленного СВ. Это же исследование показало положительное влияние на рН рубца, что привело к снижению риска ацидоза.

Частая кормление

Как дальнейшая стратегия, увеличение количества раздачи корма должно уменьшить производство тепла, поскольку это приведет к одинаковой скорости поглощения питательных веществ и распространению теплопродукции из-за потребления корма в течение длительного периода. Это не должно перегружать механизм рассеивания тепла животными в любой период. Частое кормление коров, переживающих тепловой стресс, также помогает предотвратить проблему уменьшения молочного жира, поддерживая равномерную ферментацию в рубце и позволяя больше потреблять концентратов без уменьшения рН рубца или соотношение ацетат-пропионат.

Вода

Вода является основной молекулой в теле животного и имеет важное значение для поддержания жизненно важных функций, таких как тонус мышц, осмотическое регулирование, терморегуляция, транспортировка питательных веществ и их вывода. Под влиянием теплового стресса корова теряет воду через кожу и дыхание, чтобы минимизировать повышение температуры тела. В одном исследовании потеря воды увеличивалась на 59% через кожу и на 50% из-за дыхания, когда температура окружающей среды возрастала с 18 °C до 30 °C. Следовательно, важно обеспечить вволю прохладную, чистую воду и устранить любой фактор, который может препятствовать коровам потреблять ее. Если в жаркую погоду ограничить потребление воды, то значительное падение производства молока неизбежно.

milkUa.Info по материалам allaboutfeed.net