«Сожгите наши фермы, оставьте свои города — и они зарастут бурьяном. Сожгите свои города, но оставьте наши фермы — ваши города расцветут снова». Эту крылатую фразу авторства одного американского молочника часто цитирует Валерий Колоша. И неспроста. Для него молочная ферма — это суть жизни, вокруг нее вращается мир. Благодаря ферме развивается его хозяйство. Благодаря ей становится возможным помощь жителям села. Она является источником изобилия семей ее сотрудников. Наконец, здесь производят ценный пищевой продукт — молоко.

— Валерий Петрович, всегда ли так по-особенному вы относились к молочной ферме?

— Когда почти четырнадцать лет назад я стал директором хозяйства, нашим главным направлением было растениеводство и считалось, что деньги можно зарабатывать только там. Животноводство было приложением и, откровенно говоря, где-то полгода я его просто избегал. Впрочем, большие долги, унаследованные от предыдущего руководства, заставляли искать новые способы заработка. Вот тогда, пообщавшись с коллегами, а также представителями молокозаводов, на которые мы сдавали сырье, проанализировав и сравнив экономику производства растениеводческой и животноводческой продукции, мне стало ясно: надо производить молоко. И мы за это уцепились. Тогда молокозавод рассчитывался за сырье каждые 20 дней, это были не сезонные, а живые деньги. Ими мы могли заплатить за электроэнергию и горючее, отдать долги по зарплате. Конечно, чем больше молока сдавали на переработку, тем больше было в обороте. А это заставляло думать, откуда и как берется молоко. В то время у нас было 320 коров и от каждой в среднем получали 1840 кг молока в год, а в соседнем селе продуктивность коров была в полтора раза больше. В чем причина? Что сделать, чтобы доить больше?

— Где и как долго искали ответ?

— Ответы нашли не сразу, а путь, который преодолели, чтобы достичь хороших результатов, был еще более длительным и очень непростым.

Настоящий переворот в нашем мировоззрении сделал Эльман Гасанович Оруджов. С ним я познакомился на одной сельхозвыставке. Тогда он еще работал в «Агро-Союзе». В павильоне компании мы проговорили до поздней ночи, он открыл мне глаза на производство молока и сумел «запустить» своеобразный механизм, который двигает меня вперед и по сей день.

Затем была первая загранкомандировка, во время которого я увидел, как может работать успешная молочная ферма. После посетил «Агро-Союз» и понял, куда нужно двигаться, а большое желание и уверенность в своей правоте лишь побуждали к действиям. В частности реконструировали коровники под беспривязное содержание, установили доильный зал.

Мы бы никогда не решились на столь радикальные изменения, если бы не были уверены, что на молоке можно зарабатывать. Ибо сами понимаете: чтобы получить выгоду от производства, сначала надо в него инвестировать, а чтобы инвестировать, нужно взять кредит или заем. Поэтому если не уверен в успехе дела, не стоит за него и браться. Интерес постоянно подогревали партнеры-переработчики — они имели средства и готовы были одолжить для расширения производства. Разумеется, чем больше надо, тем более заработаешь, скорее рассчитаешься с долгами, получишь больше для развития.

Почувствовав вкус первых маленьких побед и молочных денег, мы начали еще больше вникать в технологию производства молока — путешествовали, смотрели, учились. Учимся и поныне, потому совершенствованию нет предела.

Так и прониклись большой любовью к корове. Помните известную шутку фермеров молочников? Если их врасплох спросить, кого они любят больше, жену или корову, в ответ однозначно услышите: «Конечно, корову. Она ежедневно дает деньги, а жена забирает». И в той шутке кроется великая истина. Корова — это завод по переработке корма на молоко, и то, насколько эффективно он будет работать, зависит только от нас.

— Что сейчас представляет собой ваш молочный комплекс?

— Он состоит из нескольких ферм. «Молочная река» и «Молочный край» — это фермы, где более 800 коров удерживаем беспривязно и доим в доильных залах «параллель» (обе 2×12). На «Веселой коровке» есть еще 200 коров. Коровник старый и маленький для реконструкции, поэтому оставили привязную систему и доим в молокопровод. Себестоимость производства там больше, но есть коллектив, который желает и умеет работать. Имеем ферму «Малыш», она специализируется на выращивании ремонтного молодняка. Также есть площадка для откорма бычков. За сутки наш комплекс производит 21 тонну молока сорта «экстра». Средняя производительность по стаду за прошлый год была 7,5 т молока на корову.

— У вас большой опыт развития молочарства, ваше предприятие одно из тех, на которые равняются. Что является залогом успеха?

— Залог любого успеха — желание. Если оно есть, то можно достичь всего, если же нет то миллионы и даже миллиарды превратятся в пепел. А еще очень важно найти людей, которые бы работали с запалом. Для них размер платы часто является решающим фактором, им гораздо важнее — достичь поставленной цели. Если вам случится такой человек, с ней можно горы свернуть.

— Вам удалось найти именно таких людей?

— В определенной степени да. Ключевые должности на молочном комплексе занимают целеустремленные люди, замечательные менеджеры и организаторы. Сегодня мы больше ценим их умение организовать работу команды, а не уровень профессиональной подготовки. Профессионализм, как ни странно, иногда даже вредит. Когда ферма работает в определенном технологическом ритме, то на производстве нужны главным образом толковые менеджеры и дисциплинированные исполнители.

Мы пошли путем, по которому идет весь мир: доверились профессиональному консультанту. Его задача — выстроить технологический цикл, разработать эффективную управленческую модель, учесть все особенности производственных мощностей, кормовой базы, скота и даже климатических условий. Как говорит Эльман Оруджов, он выстилает для нас путь и прокладывает бордюры. Мы только идем тем путем и подчиняемся одному человеку.

— Какие задачи ставят перед?

— Какие надежды возлагали на АПМ, оправдались ли они и чего ждут еще?

— Каким видят будущее молочного скотоводства и что нужно для его развития

Беседу вела Елена Мельник