Село Тавричанка Херсонской области — одно из самых красивых и комфортных в Украине. Здесь не пустуют дворы, сюда охотно возвращается жить и работать молодежь. Именно здесь успешно работает опытное хозяйство «Асканийское». Несмотря на статус государственного, предприятие не получает финансовой помощи от государства. Однако это не мешает развиваться и внедрять новые технологии, а главное — развивать социальную сферу и заботиться о тавричанах. О том, как при минимальных инвестициях удается иметь показатели производства молока, которые не всегда получают частные хозяйства, рассказывает Виктор Найденов, директор ГП ОХ «Асканийское».

— Виктор Григорьевич, «Асканийское» — опытное хозяйство асканийской государственной сельскохозяйственной опытной станции Института орошаемого земледелия НААН Украины. Наверное, что и основное направление работы — земледелие. Какое место в работе предприятия занимает молочное направление?

— Если работаем с растениеводством, то это вовсе не означает, что животноводству отведена второстепенная роль. С советских времен хозяйство занималось разведением красной степной породы крупного рогатого скота. Сейчас на предприятии действует три племенных завода по разведению животных.

В 1991 году действующий совхоз «Асканийский» перевели в подчинение НААН и реорганизовали в государственное предприятие опытное хозяйство «Асканийское». Держали в то время 800 коров. Использовали привязную систему содержания, в летний период скот находился на выгульных площадках. И около 20 лет назад одними из первых в Украине начали голштинизировать поголовье.

— Почему пришли к такому решению?

— Прежде всего из-за лучших показателей молочной продуктивности голштинской породы. Максимальный уровень надоя красной степной — 5 тыс. кг молока в год. Думаю, лучшего показателя в Украине тогда не было.

В то время действовала специальная государственная программа, в которой мы приняли участие и в ее рамках закупили 50 чистопородных голштинских нетелей из Германии. Вместе с ними завезли в хозяйство и такую ​​страшную болезнь, как некробактериоз. Почти всех животных пришлось вырезать. Такой негативный опыт получили около 20 лет назад. Поэтому решили пойти другим путем. Начали покрывать наших местных коров красной степной породы голштином.

Сейчас порода называется украинская черно-пестрая молочная южного типа, но на самом деле она почти голштинская. Животные очень выносливые к жаре. А в нашем регионе температура летом может достигать 60 °C. До голштинизации средний годовой надой на корову составил 3800 кг молока. В прошлом году надоили почти 8400 кг.

За это время столкнулись с рядом других проблем. В частности, на одной молочной ферме поголовье было инфицировано лейкозом, из-за чего были вынуждены сводить две фермы в одну. Коров сдали на мясокомбинат, на ферме провели все необходимые санитарные процедуры, даже штукатурку со стен снимали. Поскольку нужно было восстанавливать площадку, решили перейти к более современным технологиям производства молока, поэтому переделали помещения под безпривьязь и установили доильный зал типа «елочка» 2×10. На незараженной ферме оставили привязное содержание с молокопроводом, который впоследствии заменили на более современный.

— Вы имеете возможность сравнить обе системы, какая больше нравится?

— Обе хороши. На привязи доярка закреплена за группой коров, знает каждое животное в лицо и имеет подход к ней. На безпривьязи свои преимущества. Прежде всего, это доильный зал, который реконструировали в прошлом году. Вместо доярки работает техника, если с коровой что-то случилось, сигнализирует компьютер.

— Почему решили реконструировать доильный зал, а не установить новый?

— На это нужны средства. Хотя наше предприятие государственное, но работаем на тех же принципах, что и частные. У нас нет никаких внешних инвестиций. Государство ничего не дает. Можем рассчитывать исключительно на собственные средства, поэтому летом 2017 года реконструировали доильный зал — на старый каркас установили доильное оборудование производства ДеЛаваль.

На новом оборудовании работаем меньше года, а результат уже заметен: лучшее качество молока и здоровье животных, увеличился надой. Сейчас доильный зал работает не на полную мощность. Мечтаю (но, как всегда, не хватает средств!) построить еще один коровник и нарастить дойное стадо до 800 голов, как было с самого начала.

— Статус государственного предприятия является скорее недостатком?

— Да, преимуществ нет. Цель каждого предприятия — получить максимальную прибыль. Несмотря на то, что мы все налоги, как другие фермеры, платим в полной мере, с прибыли нам остается лишь 10%. Объясню: 75% прибыли, то есть 750 тыс. грн. из миллиона — это доля, которую должны отдать государству, потому что являемся государственным предприятием. Кроме этого, в прошлом году платили 18% налога. Итого получается около 90%. Как другие, работаем с банками, участвуем в тендерах, находимся на полном хозрасчете. То, что заработали, можем использовать по своему усмотрению. Пытаемся закрывать самые большие дыры.

— Несмотря на нехватку средств, продолжаете развивать молочное направление. Что сейчас для вас является приоритетным?

— Как говорит пословица, «по одежке протягивай ножки». То есть живем в соответствии со своими возможностями. Конечно, план развития имеем, замыслов много. Прежде всего строительство нового коровника на ферме с беспривязным содержанием. В прошлом году перекрыли один коровник с использованием европейских технологий утепления крыши, хотим перекрыть еще два. Кроме того, ферму на привязи планируем переоборудовать под беспривязь и установить доильный зал. Есть очень широкие силосные ямы, которые будем сужать. Планов хватает.

— Как удается заготовить грубые корма?

— Исключительно благодаря капельному орошению. Полностью обеспечиваем себя собственными грубыми кормами. Заготавливаем сенаж люцерны и немного эспарцета, а также силос кукурузы. Ранее к кукурузному силосу относились неоднозначно, но сейчас выращиваем силосную кукурузу наравне с зерновой. Как ни крути, корма — основа производительности. Имеем небольшой комбикормовый завод с оборудованием для дозировки ингредиентов, где готовим комбикорма. Закупаем только шроты подсолнечный и соевый и премиксы.

— Используете как опытное хозяйство какие-то особые технологии производства молока?

— Есть изюминка в кормлении. Применяем специальную кормовую добавку из сои и кукурузы, разработанную Харьковским институтом животноводства НААН Украины. Сначала испытали на небольших группах, а теперь даем группе раздоя. Есть довольно неплохие результаты прироста производительности, хотя не ставим себе цель получить максимально высокий результат. У нас очень хорошее поголовье, которое может давать 12 тыс. кг молока на голову в год. Но сегодня важна золотая середина, которая обеспечивает максимальную экономическую эффективность литра молока. Сейчас это 8500−8600 кг молока на корову. Себестоимость молока составляет 6,70 грн./кг.

По контролю здоровья животных, то также сотрудничаем с Харьковским институтом животноводства. Используем новые методики лечения. Специалисты приезжают в хозяйство один-два раза в месяц. Внедрили компьютерную программу по контролю репродуктивной функции коров, куда вносим информацию обо всех гинекологических заболеваниях и больных животных. Это значительно упрощает контроль и лечение.

Имели опыт трансплантации эмбрионов. Коровы-реципиенты всех телят выносили. Также использовали сексированную сперму, но это дорого. Пока бычки пользуются спросом у населения, проблем с реализацией нет.

— Немало внимания уделяете социальной сфере и развитию села?

— В этом наша особенность. В подчинении НААН Украины 360 хозяйств, среди которых «Асканийское» занимает первое место по производительности и уровню заработной платы. За прошлый год средняя месячная зарплата в «Асканийском» составляла 8400 грн.

Все начинается и заканчивается человеком. В селе построен реабилитационный центр. Каждый работник, который идет в отпуск, получает от отдела кадров направление на бесплатные процедуры и имеет возможность оздоровиться, если не хочет куда-то ехать. Каждый пенсионер, ветеран хозяйства (для женщин 25 лет работы в хозяйстве, а для мужчин 30 лет) ежемесячно получает дополнительные 650 грн. к пенсии.

Финансируем коллективы художественной самодеятельности, спортивные кружки по волейболу, футболу, боксу, тяжелой атлетике, кикбоксингу. Заканчиваем строительство парка, в котором 70% растений завезено из-за рубежа — Польши, Италии и Испании. Идея этого парка принадлежит моей покойной матери — Вере Найденовой, и он будет носить ее имя. Она сделала большой вклад в хозяйство и развитие села. Вера Афанасьевна была бессменным руководителем «Асканийского» в течение 30 лет. Стараюсь завершить начатые ею дела, а также развивать хозяйство и деревню. В этом году рядом с парком планируем возвести детское кафе.

— Производство молока для вас социальный проект или бизнес?

— Прежде всего бизнес, но одновременно выполняет и социальную функцию. В общем площадь хозяйства составляет 7,5 тыс. га. При использовании современной техники достаточно 50 работников. А благодаря животноводству в «Асканийском» работают 350 человек.

Наши молочные фермы приносят прибыль. В прошлом году племенной завод по разведению КРС мясной породы впервые благодаря племпродажам принес прибыль, а вот племенной завод по разведению овец — убыточный. Есть трудности с окотом и технологическим разделением стада: баранов, маток и молодняк нужно держать отдельно. Есть свои особенности.

— Что побуждает заниматься молочным скотоводством?

— Так сложилось исторически, что молочное направление является неотъемлемой частью хозяйства. У нас все взаимосвязано. Во-первых, ферма приносит деньги, хоть сверхприбыли нет. Кроме того, это рабочие места. Если взять севооборот, то люцерна занимает в ней важное место — после нее имеем всплеск урожайности. Ежегодно 100 га удобряем навозом, улучшая плодородие и структуру почвы.

Даже не представляю «Асканийское» без производства молока. Легче всего вырезать поголовье и с весны до осени ждать урожая. Но так неинтересно работать.

Журнал «Молоко и ферма» № 2 (45), апрель 2018