Озимая рожь — менее популярная кормовая культура по сравнению с люцерной. И с технологией выращивания последней на сено, сенаж или силос отечественные производители молока знакомы лучше. Однако редакция журнала «Молоко и ферма» решила больше узнать о кормовой ценности озимой ржи. Предлагаем вашему вниманию блиц-интервью с Андреем Билоусом, специалистом по кормлению ООО «КВС-Украина».

— Андрей, с чем связан рост в Украине интереса к заготовке кормов с гибридной ржи?

— Прежде всего, с высоким уровнем переваримости НДК, высокой концентрацией чистой энергии лактации и сырого протеина. Это ценные корма для молочного скотоводства. Во-вторых, с особенностями выращивания культуры. Сезон выращивания гибридной ржи длительный, осенней и зимней влаги растению хватает для роста. Можем получить оптимальную урожайность даже при отсутствии осадков весной. Кроме того, после ржи можем посеять другую культуру, что позволяет получить два урожая с поля.

— Почему раньше на эти аспекты обращали меньше внимания?

— Дело в том, что в хозяйствах закладывали рожь на силос, но в основном в неправильной фазе — молочно-восковой спелости. Как результат, силос был низкого качества, в частности содержал мало энергии и протеина. На самом деле сегодня гибридная рожь характеризуется очень высокими показателями питательности. Оно является мощным инструментом для балансирования рационов высокопродуктивных коров.

— Может ли ржаной сенаж/силос быть альтернативой люцерне?

— Достаточно спорный вопрос. Скажу так: знаю хозяйства, которые полностью перешли из люцерны на рожь, есть и такие, которые планируют это сделать. Не имею в виду, что от люцерны или иной культуры нужно отказываться. Но если скашивать рожь в фазе флагового листа, то получим продукт премиум-класса.

— Что значит продукт премиум-класса?

— Ржаной силос имеет достаточно высокий уровень энергии благодаря высокой переваримости клетчатки. Недавно анализировали образцы силоса из гибридной ржи двух хозяйств. Показатель чистой энергии лактации (ЧЭЛ) одного составлял 7 МДж, другого — 6,8 МДж. А чтобы получить по крайней мере 5,4 МДж ЧЭЛ в люцерновом силосе, нужно хорошо постараться. Конечно, не говорю, что ржаной силос нужно заготавливать в качестве источника белка в рационе. Однако содержимое белка может быть достаточно высоким. Ржаной силос ценный своей высокой переваримостью, благодаря чему может эффективно использоваться в кормлении в жару. Также он положительно влияет на содержание жира в молоке. Опыт некоторых молочных ферм показывает, что с начала скармливания этого корма содержание жира в молоке выросло на 0,2%. Растет потребление сухого вещества и, соответственно, надой от 1,5 до 3 кг молока в сутки. Многие хозяйства пытаются выращивать рожь на силос, оттачивают технологию. Сеют сначала небольшие площади, поэтому скот съедает его практически за летний период. Вот, например, люцерновый силос заготавливаем 4−5 раз в сезон, но при этом общая урожайность всех откосов может равняться одному откосу ржи, а затраты значительно больше. Думаю, каждое хозяйство для своих условий должно посчитать, что и в каком количестве выращивать.

— Хорошо ли известно агрономам, как выращивать рожь на силос?

— Агрономы хорошо знают, как вырастить рожь на зерно. Вчерашние подходы к выращиванию озимой ржи на силос устарели. Культура имеет высокий генетический потенциал. Существует специальная гибридная рожь на силос, которая лучше кустится, то есть имеет больше побегов на одно растение по сравнению с традиционным. Это одна из основных составляющих урожайности — количество, высота побегов и содержание сухого вещества в зеленой массе при скашивании.

— Какие наиболее типичные технологические ошибки при заготовке ржаного силоса?

— На собственном опыте увидели, что чаще всего технологию нарушают непосредственно в яме, когда недостаточно трамбуют зеленую массу. Именно по этой причине специалисты нашей компании присутствовали на трамбовании в хозяйствах, заготавливали большие объемы силоса. Кроме того, мы рекомендуем скашивать на высоте 10−12 см, что уменьшает содержание золы в корме, но были и хозяйства, которые оставляли высоту стерни на уровне 12−14 см.

— Сколько в этом году украинских хозяйств посеяли рожь на силос или сенаж?

— Более 50. Это только те, о которых знаем, поскольку продаем семена через дистрибьюторов. Мы предоставляем технологическое сопровождение при выращивании озимой ржи и обязательно оцениваем развитие растений перед зимой. Делаем это по специальному перечню вопросов, как, например, количество и развитие растений, состояние почвы и тому подобное. Также весной посещаем, чтобы посмотреть, как растения перезимовали, и еще раз позже, чтобы сориентировать хозяйство, когда примерно наступит оптимальная фаза для скашивания и когда следует начинать готовить кормозаготовительную технику. В целом процесс заготовки силоса продолжается 9−11 дней. Даже в нынешних сложных условиях, когда из-за жары продолжительность некоторых фаз сократилась, удалось заготовить качественный корм.

— Что посоветуете хозяйствам, которые впервые будут заготовлять ржаной силос?

— Обеспечить качество посева, осеннее развитие и подкормку растения весной по мерзлоталой почве. И, конечно, не пропустить оптимальную фазу скашивания. Главное — не спешить. В этом году столкнулись со случаем, когда в одном из хозяйств косить рожь начали к фазе флагового листа. Как правило, растение в последние дни вырастает в среднем на 5 см, максимально — на 8 см.

По материалам журнала «Молоко и ферма» № 3 (46), июнь 2018