Сергей Иващук получил блестящее образование за рубежом и сделал прекрасную карьеру в бизнесе и органах государственной власти. Но в позапрошлом году он вернулся в родное Белогорье, что на Хмельнитчине, для того, чтобы перенять у своего отца руководство «Агрофирма „Жемчужина Подолья“». Журнал «Молоко и ферма» отправился в гости к бывшему чиновнику, чтобы поинтересоваться, как развивается его дело и каким он видит путь развития отечественного молочного производства.

— Сергей Петрович, расскажите, пожалуйста, об истории «Жемчужины Подолья».

— История нашего хозяйства берет начало еще с советских времен. В 1988 году его (тогда еще колхоз «Украина») возглавил мой отец — Петр Владимирович. Хозяйство добивалось значительных успехов не только в масштабах района, но и области и республики. В 2003 году на его базе создали ООО Научно—производственная агрофирма «Жемчужина Подолья». Таким образом, в этом году мы праздновали свое первое десятилетие именно как «Жемчужина Подолья». Петр Владимирович возглавлял хозяйство до 2011-го года, пока его не заменил я. Однако отец до сих пор остается нашим основным консультантом и главным стратегом.

— А как давно хозяйство занимается молочным производством?

— С советских времен. Но 2011-го года начали модернизацию и переход к современной модели производства молока. Реконструируем помещения, переходим на беспривязное содержание скота, приобрели два доильных зала. Сделано немало, достигли ощутимых результатов, но есть еще много планов по развитию отрасли. Молоко для нас очень важно.

— А какие еще направления развиваете?

— Сейчас основные финансовые ресурсы получаем от растениеводства. Успешно выращиваем пшеницу, кукурузу, рапс, горох, рожь, ячмень. В прошлом году наше хозяйство признали лучшим в области. Тогда мы получили в среднем с гектара 66 центнеров пшеницы, 39 центнеров рапса и почти 100 центнеров сухого кукурузного зерна. Один из секретов успеха — тесное сотрудничество с научными учреждениями, в частности Институтом физиологии растений и генетики и Селекционно-генетическим институтом (Одесса). Также сотрудничаем с немецкой компанией «Заатен -Унион» (SAATEN — UNION) по выращиванию пшеницы сорта Мулан и ячменя — Наоми. Наша компания, одна из немногих в Украине, имеет право производить и реализовать семена этих сортов.

А еще занимаемся картофелеводством — ежегодно на площади около 100 га выращиваем картофель голландских сортов пикассо и романо. Картофель занимает свое место в севооборотах и, что важно, позволяет создать большое количество сезонных рабочих мест. Если говорить о животноводстве, следует вспомнить, что мы племенной завод по разведению лошадей породы украинская верховая. Правда, лошади — это, прежде всего, для души, а не для заработка. Также в небольших объемах занимаемся овцеводством и свиньями — преимущественно для собственных нужд. Наконец, предоставляем услуги по перевозкам — доставляем зерно к элеваторам и портам. Как видите, развиваем много направлений и все же есть надежда, что за два-три года главным, с точки зрения доли доходов и прибыльности, станет молочарство.

— До того, как стать руководителем сельскохозяйственного предприятия, у вас была достаточно разнообразная карьера. Расскажите о ней.

— Высшее образование я получил в Киевском национальном экономическом университете на факультете международной экономики. На третьем курсе попал в заветную десятку (нас отобрали за знание иностранного языка и экономики) и поехал на стажировку в университет немецкого города Констанц. После этого учился в Венском экономическом университете по программе, финансируемой австрийскими предприятиями, сотрудничавших или планировавших сотрудничать с украинскими партнерами. Там на протяжении года изучал экономическое и налоговое законодательство, а также другие предметы, связанные с международным бизнесом. Еще одну учебную программу учил в США. Она была рассчитана на молодых аграриев, которые в будущем будут влиять на политику в своих странах. После этого работал в немецкой компании «Хенкель», специализировавшейся на бытовой химии: занимал должность менеджера по работе с главными клиентами. Затем около двух лет был генеральным директором в сельскохозяйственной компании «Родной край». После этого возглавлял киевскую областную агрохимию. Важнейшим достижением на этом посту считаю то, что нам удалось нормализовать кислотность почв в Киевской области на площади 20 тыс. га. В 2009 году перешел на работу в Министерство аграрной политики и продовольствия, где возглавил департамент внешнеэкономического сотрудничества. Этот этап жизни был одним из самых интересных в профессиональном смысле. Наш департамент принимал непосредственное участие в защите интересов украинских аграриев при создании зоны свободной торговли с Европой. Также, благодаря нашим усилиям, ФАО открыла свой офис в Украине. А в 2011—м году я возглавил «Жемчужину Подолья».

— Вы оставили престижную работу в министерстве ради того, чтобы возглавить семейный бизнес?

— Я почувствовал, что, с одной стороны, достиг определенной планки на государственной должности, а с другой — понял, что на новом месте смогу больше сделать для людей, для своей области.

— Помогает теперь опыт, полученный в министерстве?

— Безусловно. Этот опыт стал очень полезным и, думаю, будет полезным на протяжении всей жизни. Его основная ценность — широкий круг знакомых и связей, а также хорошие человеческие отношения. Например, я имею дружеские отношения с сельскохозяйственными атташе при посольствах Голландии, Германии и других стран.

— А опыт, который вы приобретаете в аграрном бизнесе, мог бы послужить впоследствии на государственной службе, если так сложатся обстоятельства?

— Конечно, потому что путь каждого хорошего госслужащего обычно начинается с самого низа — с производства, с поля. Это дает возможность хорошо понимать производство и людей, организовывать их, видеть любую проблему «изнутри». Без этого невозможно служить людям, менять жизнь в стране к лучшему.

— Учитывая ваш опыт работы в молочном скотоводстве, какими могли бы быть ваши главные шаги на государственной должности для развития отрасли?

— Прежде всего нужно поддерживать экспорт. Ведь как только увеличивается экспорт молочных продуктов, растет и спрос на сырое молоко и, соответственно, закупочная цена. Благодаря этому улучшается как благосостояние крестьян, так и финансовое положение сельскохозяйственных предприятий.

— Каким образом это можно сделать?

— Нужно определить, каким именно странам может быть интересна наша продукция — сыр, сухое молоко. Не стоит ограничивать экспортные рынки только Россией. Надо работать со странами Азии и Африки. В частности, при каждом украинском посольстве должен быть атташе по вопросам сельского хозяйства, главная задача которого — продвигать отечественную продукцию на внешние рынки. Чтобы развивать идею украинского молока, нужны масштабные рекламные кампании. У нас есть современные предприятия по производству сырья и его переработки, где есть жесткий контроль, — вот об этом и нужно говорить.

Следующий важный вопрос — жесткая протекционистская политика в отношении импорта молочных продуктов. Такую позицию занимает каждая страна, которая себя уважает. Вот только мы почему-то снисходительно относимся к импорту. Ведь молоко — это не тот продукт, который мы не можем производить. Мы способны полностью обеспечить себя молочными продуктами, а взамен поддерживаем иностранных производителей.

— А как же наши обязательства в связи с членством в ВТО?

— Есть немало инструментов, которыми мы можем воспользоваться. Например, можем доказать, что по некоторым товарным группам в последние три года импорт увеличился более чем на 50%. Это дает нам право на время повысить импортную пошлину на такие товары. Также нужно, чтобы наши ветеринарные и санитарные службы были требовательны к качеству импортных товаров.

Еще один способ поддержки аграриев — обеспечение дешевых кредитов. Государство задекларировало целый ряд программ поддержки, даже трудно все перечислить, но они не работают или работают вполсилы. Сегодня производители молока не уверены, что, покупая нетелей для расширения производства или сооружая или реконструируя коровники, они получат обещанную компенсацию. Это очень сдерживает развитие отрасли, а чтобы изменить ситуацию, нужна единая, понятна и доступна для всех, кто хочет работать, программа дешевого кредитования проектов. Конечно, надо предусмотреть, чтобы 30% финансирования брал на себя производитель. На мой взгляд, это дало бы настоящий толчок для развития молочного производства.

Вообще нужны простые и понятные правила игры, единые для всех.

— Если говорить беспристрастно, кого, по вашему мнению, должно поддерживать государство прежде всего — крупнотоварных производителей, которых представляете вы, или владельцев приусадебных хозяйств, где производится почти 80% всего молока?

— Если беспристрастно, то считаю, что государство все же должно поддерживать крупнотоварных производителей. Почему? Потому что только они могут обеспечить прогресс в молочной отрасли — как количественный, так и качественный. Крупнотоварное производство предполагает соответствующий подход к здоровью животных, к рационам т.п. Каждым делом занимается отдельный специалист — например, ветеринарный врач или зоотехник. В приусадебном хозяйстве этого добиться невозможно. Конечно, речь идет о вопросах, которые тесно связаны с социальной сферой. Потому что для многих крестьян корова — это, фактически, главный источник заработка. Если его убрать, то надо дать какую-то замену. Но и эту проблему решить можно — посмотрите например на Белоруссию. Там есть большие села, где только 10 или 20 человек держат коров. Поскольку большинству выгоднее работать на ферме, зарабатывая нормальные деньги, и покупать молоко в магазине, чем целый день ухаживать за коровой. Ибо если правильно посчитать, то окажется, что держать корову дома вообще нерентабельно.

— И все же сегодня очень многие крестьяне держат коров, и с этим надо как-то считаться...

— Конечно, надо повышать качество молока от частного сектора. Тогда выиграют и крестьяне, которым дадут лучшую цену, и потребители, которые получат качественные продукты. Для этого государству следует профинансировать закупку доильных аппаратов и оборудования для охлаждения и хранения молока.

— Вернемся к вашему хозяйству. Сейчас вы занимаетесь масштабной реконструкцией производственных площадок. Планируете новое?

— Реконструкция обходится в три-четыре раза дешевле, чем строительство новых помещений. Себестоимость молока в новом комплексе будет значительно выше, а нам за него никто дороже не заплатит. Поэтому приходится считать затраты. Но в 2017-м году мы планируем начать работу на новой ферме на 800 голов.

— У вас были технологические трудности, когда переходили от привязной системы к беспривязной?

— На первом этапе, конечно, были. Коровы не могли понять, что с ними делают, это для них стресс. Также им было сложно привыкнуть к доильным залам. У нас, к счастью, не было таких случаев, когда коров заносили в зал на руках, но проблемы все-таки были. К счастью, скот быстро адаптировался и доение наладилось. Если на привязе мы ежесуточно получали 18-20 кг молока, то в залах доим 25 кг.

— Но привязное содержание еще где-то оставили?

— Да, но очень немного. В ноябре заработает новый реконструированный коровник, и тогда все коровы забудут о привязном содержании.

— Вы завозили нетелей из-за границы. Расскажите, какая разница, когда работаете с таким скотом, по сравнению с животными «местного разлива»? С какими работать труднее, а с какими легче?

— Безусловно, скот голштинской породы, который мы завозили из Чешской Республики, имеет лучшую генетику, чем телки, купленные у населения. Она дает 32 литра молока в день, тогда как коровы, приобретенные у приусадебников — около 27 литров. Но чешский скот прихотлив, особенно в отношении здоровья. Это означает, что необходимо своевременно выявлять малейшие признаки заболевания. Поэтому наше хозяйство вместе с АПМ сейчас ищет оптимальную модель расширения производства. Для этого мы хотим в течение одного-двух лет посчитать деньги на лекарства для разных пород и после этого принимать решение.

— В прошлом году вы жаловались, что, мол, отношения с переработчиками складываются не очень хорошо. Изменилась ли с тех пор ситуация?

— Раньше мы сдавали молоко только на одно перерабатывающее предприятие, действительно, не всегда были довольны ценой или сроками расчета. Но во время одной встречи, инициированной АПМ, мне посоветовали реализовать молоко на два предприятия — день через день. Так делают многие мои коллеги — члены ассоциации. Сначала я колебался, а потом нашел еще одного переработчика. Теперь сдаем молоко на два предприятия. Конечно, наших старых партнеров это не очень порадовало, но они сократили дебиторскую задолженность и платят вовремя.

— Вы уже больше года в рядах АПМ. Как оцениваете ее влияние на рынок в целом и на ваше хозяйство в частности? Сбудутся ваши ожидания?

— Ассоциация сделала из невозможного возможное. Фермеры всегда были закрыты — никто не хотел делиться секретами, технологиями. Объединить людей с таким мировоззрением очень сложно. Но ассоциации это удалось, хотя и ценой очень больших усилий. Думаю, что это одно из главных достижений. Еще одна заслуга АПМ в том, что она заставила фермеров поверить: производство сырого молока может быть и этим делом стоит заниматься. Ведь раньше, еще со времен СССР, считалось, что молочарство — это «придаток» растениеводства. Также отмечу, что АПМ предоставляет доступ к самым современным мировым технологиям.

— Насколько важно для вас сотрудничество с консультантами ассоциации?

— Консультанты помогают посмотреть на проблемы и задачи под другим углом зрения. Потому что ты сам и твои специалисты, которые изо дня в день работают на одной ферме, не видят ситуацию со стороны. А консультанты обеспечивают «свежий» и непредвзятый взгляд, который, в свою очередь, позволяет достичь лучших результатов. Благодаря совместным усилиям нам удалось увеличить надои молока на 25-30%. Это было приоритетной задачей на первом этапе и сейчас мы работаем над другими аспектами. В частности, перед нами стоит задача удешевить ветеринарные препараты и рацион. Также важно научиться заготавливать качественные грубые корма — силос и сенаж. Над этим сейчас и работаем.

— Какие среднесрочные планы и чего вы хотите достичь в жизни?

— До 2017-го года планируем расширить дойное стадо в 2000 голов и увеличить суточный валовой надой с нынешних одиннадцати до 50 тонн. В целом же скажу, что всегда стремился и стремлюсь работать так, чтобы помочь как можно большему количеству людей и изменить мир вокруг себя к лучшему.

Беседу вел Дмитрий Симонов