В предыдущих материалах (см. «Роль холина для успешного транзитного периода», журнал «Молоко и ферма» № 1, 2020) обсуждался, почему ReaShure® (продукт целенаправленного высвобождения холина) является важным для транзитных коров. Исследования в Университете Флориды показали, что холин помогает коровам производить ежедневно на 2 кг больше молока в течение 40 недель лактации. Также коровы, что потребляли добавку, рожали телочек, которые имели на 45 г большие суточные приросты от рождения до отела по сравнению с телочками от коров контрольной группы. В еще одной статье (см. «Холин и внутриутробное программирования производительности телят», журнал «Молоко и ферма» № 3, 2020) рассказывалось о том, что телята, на которых действовал дополнительный холин внутриутробно (in utero), были здоровыми и росли лучше, чем те, которые не испытывали его действия.

Вполне резонно возникает вопрос: как скармливание определенных питательных веществ в течение относительно короткого периода во время позднего сухостоя и в начале лактации ведет к таким длительным преимуществам производительности телят?

Ответ на вопрос может лежать в плоскости концепции внутриутробного метаболического программирования (его еще называют эмбриональное программирование). Большинство из нас знает, что наши гены — это то, что делает нас теми, кем мы есть. Чего многие не знают, то это как на экспрессию генов может повлиять наша окружающая среда. Образ жизни, воздух, которым дышим, и то, что едим, могут изменить проявления наших генов.

Значительное количество исследований, как людей, так и животных, показали, что дисбаланс питательных веществ во время беременности может иметь долговременное влияние на развитие тканей и органов с последствиями для роста и здоровья на протяжении всей жизни. Эти изменения могут, например, вызвать склонность отдельных людей к диабету, гипертонии, сердечных заболеваний и даже рака. Наука, которая изучает это явление, называется эпигенетикой. Если проще, то есть наследственные изменения в функции генов, вызванные особенностями питания матери во время беременности, но не связанные с набором ДНК гена.

Основной эпигенетический механизм иногда называют метилирование, суть которого заключается в добавлении метиловых (ой) групп (ы) к определенному участку на генах (е), которая затем влияет на экспрессию генов (а). Холин является одним из самых богатых и самых эффективных источников метиловых групп, используемых в метилировании.

Итак, эпигенетика и механизм метилирования может помочь объяснить результаты, полученные в ходе недавнего исследования в Университете Флориды. Во время исследования коровы позднего сухостоя потребляли холин в защищенной форме (ReaShure®) в течение 17 дней перед отелом. Телята, родившиеся от коров, которым скармливали добавку холина, росли лучше от рождения до первого отела по сравнению с телятами контрольной группы (таблица 1).

Дополнительные исследования людей и овец дают основания предполагать, что изменения характера метилирования могут оказывать влияние как минимум на три поколения потомков. Чем больше мы узнаем о последствиях внутриутробного программирования, тем очевиднее становится значимость обеспечения питательными веществами сухостойных коров. Имея возможность повлиять не только на производительность коров, но и на их потомков и на будущие поколения, самое время по-новому посмотреть на кормление сухостойных коров.

Таблица 1

Влияние скармливания защищенного холина сухостойным коровам на рост ремонтного молодняка (только in utero-эффект)

Журнал «Молоко и ферма» № 4 (59), август 2020

ТОВ «Биохем-Украина»

Тел./факс: +380 4420624 07

E-пошта: ukraine@biochem.net

www.biochem.net/ua