— Учитывая ваш многолетний опыт, с какими основными проблемами приходится сталкиваться тем, кто занимается молочным скотоводством?

— На первое место я бы поставил менеджмент, мотивацию и капиталовложения. Конечно, есть еще много всего другого, но эти аспекты главные. Почему менеджмент? Нужно правильно организовать производство и наладить работу всех звеньев. Очень важна команда, с которой работаешь. Правильная мотивация побуждает всех членов команды работать слаженно. Капиталовложения? Без этого не обойтись на любом производстве. Нам нужно инвестировать средства в оборудование, комфорт животных, в кормовую базу - от капиталовложений зависит конечный результат.

— Каковы ваши впечатления от украинских ферм?

— Я посетил «Украинскую молочную компанию» и впечатления от увиденного невероятные. Ферма очень современная и успешная. Подобные я видел только в США. Кстати, я считаю, что там лучшие фермы. Владельцы «Украинской молочной компании» приняли правильное направление. Это пример для всей Европы.

Наша компания работает с различными украинскими производителями на протяжении нескольких лет. Мои коллеги, которые работают здесь не первый год, отмечают, что в последнее время ваши молочники стали больше внимания уделять совершенствованию бизнеса. Заметно возрос технологический уровень производства молока. В вашей стране есть много ферм с большим потенциалом, их владельцы решительно настроены на то, чтобы сделать качественные изменения в воспроизводстве, улучшить комфорт коров, установить программное обеспечение для управления стадом. Конечно, есть еще очень много проблем. Одних можно избавиться легко и быстро, а другие требуют значительных инвестиций. По моему мнению, если взвешенно сочетать капиталовложения в генетику, комфорт и менеджмент, можно достичь очень хороших результатов.

— Вы упомянули о проблемах. Которые для украинских ферм являются главнейшими?

— Поверьте мне, в мире нет ни одной фермы, которая не могла бы стать лучше или эффективнее. Стоит только захотеть. Мои коллеги отмечают, что украинские молочные хозяйства имеют значительный потенциал для развития кормовой базы, но, как ни странно, на многих фермах на это почему-то не оращают внимание. Почему? Ведь у вас плодородные почвы, прекрасные природно-климатические условия - все для того, чтобы производить качественные и относительно дешевые корма.

А еще я обратил бы внимание на улучшение комфорта коров в старых коровниках, особенно это касается вентиляции - коровам нужен свежий воздух. Также, на мой взгляд, несколько хромает менеджмент телок и сухостойных коров. Речь идет не только об условиях содержания животных, но и об организации труда - на многих фермах нет протоколов с воспроизведения. Также считаю, что не стоит экономить на программном обеспечении по управлению стадом. Наконец, и генетика остается болезненной темой. Жаль, что в большинстве случаев самым распространенным или даже единственным критерием отбора бугая является цена спермопродукции.

— А каковы ваши критерии?

— Все быки-производители, например, канадской или американской селекции имеют потенциал производительности не менее 10 тыс. кг молока. Поэтому, подбирая быка, следовало бы руководствоваться следующими признаками: плодовитость, легкость хода отела, а также качество вымени и конечностей. Не советовал бы производителям пытаться улучшить сразу более двух признаков в стаде. Из этого ничего не выйдет. Сосредоточьтесь на улучшении одного, максимум двух признаков. Для телок случного возраста (например, в Украине и США они на момент первого осеменения примерно одинакового возраста) я бы посоветовал выбирать производителей по признаку легкости хода отела. Можно также попытаться использовать сексированную сперму.

Подбирая быков, прежде всего следует убедиться, что вы действительно понимаете систему, по которой проводилась оценка и отбор животных. Особенно это касается быков породы «Красно-пестрый голштин».

Если имеете дело с быками, которые оцениваются по потомству, и у вас мало информации о популяции животных, подбирайте производителей с большим числом дочерей. Сильная материнская линия в родословной - это всегда хорошо, но не следует отдавать предпочтение производителям по молочной продуктивности их матерей, а такое часто случается.

Если решили использовать спермопродукцию от быков, отобранных при помощи геномной оценки, возьмите минимум 3-5 производителей для улучшения желаемого признака и используйте их одновременно.

И, наверное, последнее: очень важно знать, как генетический материал соотносится с самыми важными и экономически значимыми признаками, которые вы хотите усовершенствовать.

— Если мы стремимся улучшить молочное стадо, что является решающим?

— Должен быть баланс между ростом молочной продуктивности и доходом от инвестиций в производство, которые приходится постоянно делать. Формула довольно проста: отличная генетика и хороший менеджмент. Благодаря современной науке фермеры имеют прекрасную возможность использовать сексированную сперму и геномную селекцию как дополнительные средства повышения генетического потенциала стада. Однако следует помнить, что повышение потенциала производства молока - это тщательно спланированный и длительный процесс, но это лучшая инвестиция, которую может сделать фермер ради стабильности стада и прибыльности молочного бизнеса.

Читайте полную версию интервью в журнале «Молоко и ферма», № 2 (5), июнь 2011