Ферма с тремя тысячами коров является довольно обычным явлением для юго-запада страны. Имея такую численность дойного стада, фермерам постоянно приходится искать оптимальные стратегии для группировки животных и управления ими, чтобы добиться максимальной производительности и прибыльности производства.

На протяжении последних десятилетий ученые провели немало исследований по содержанию сухостойных коров. В жарких дискуссиях они сформулировали основные принципы, которые сейчас широко используют производители молока для группировки животных. Такие изменения не могли не сказаться на способах группировки дойного стада. К сожалению, возможности критически и беспристрастно оценить экономический эффект этих стратегий несколько ограничены из-за долговременного последствия такого влияния и отсутствия крупных ферм при университетах и исследовательских учреждениях. И все же, несмотря на нехватку информации, крупные производители вынуждены менять способы содержания дойного стада и применять группирование, которое, потенциально, может привести к экономии или, наоборот, к потерям десятков, если не сотен тысяч долларов ежегодно. Главным образом фермеры-молочники принимают решение о новом группировании дойных коров, руководствуясь своим ощущением того, как это скажется на производительности и прибыльности. Конечно, здесь есть риск, ведь можно принять неправильное решение из-за неправильного понимания последствий.

И все же при отсутствии альтернативы выбора не остается. К тому же, если годами группы фермеров принимают подобные решения, вводят определенную практику группировки и уже не отказываются от нее, значит, в этом есть смысл.

Цель этой статьи — описать системы группировки, которые, по мнению автора, могут стать полезными и получат широкое применение на крупных молочнотоварных фермах. Мы не будем искать научную основу, а лишь попробуем выяснить, почему производители делают именно так. Целесообразно применять такую практику на малых фермах — это вопрос к размышлению для каждого мелкого собственника.

Сухостойные коровы

Сухостойные коровы на больших молочнотоварных фермах уже не являются той категорией животных, о которых просто забывают и не заботятся. На самом деле сухостойный период, особенно его завершающая стадия, т.е. 20 дней до отела, является критическим периодом, когда животные требуют больше внимания, лучших условий и кормов, поскольку это непосредственно влияет на молочную продуктивность при последующей лактации, а также и вероятность заболеваний, связанных с отелом. На многих промышленных фермах за последние десять лет немало сделано именно в этом направлении.

Группировка сухостойных коров в зависимости от времени до отела

На большинстве молочных ферм производители группируют сухостойных коров, учитывая время до отела. Если вы спросите молочников, когда они переводят коров в группу позднего сухостоя (или транзитную группу), чаще услышите: за 21 день до отела. Производители очень часто называют 21 день и, кажется, они соглашаются с тем, что это «правильный» ответ (например, об этом они прочитали в статье и так советуют специалисты). Однако анализ записей на большинстве ферм или простой подсчет коров в транзитной группе, по сравнению с ранним сухостоем, свидетельствует, что реальное время переводить животных в транзитную группу — за 14 дней до отела. Случается даже за 10 дней, но это довольно редко. Почему? Обычно размеры отряда или секции для позднего сухостоя являются той причиной, ограничивающей количество коров в группе. Является ли короткий транзитный период проблемой? Исследования на больших молочнотоварных фермах свидетельствуют, что нет каких-то существенных преимуществ или необходимости в том, чтобы продлить переходной период на более чем 12 дней. И это совпадает с математическим моделированием, которое свидетельствует, что у коров отрицательный белково-энергетический баланс наступает раз за 8-12 дней до отела.

Разделение сухостойных коров на ранний и поздний сухостой позволяет обеспечить большее содержимое энергии и белка в рационе транзитных животных и, таким образом, компенсировать уменьшение потребления корма, встречающееся на протяжении последних 10 дней перед отелом. Большего потребления белка и энергии чаще удается достичь, по крайней мере частично, благодаря подбору грубых кормов, которые содержат больше питательных веществ — например, бобовых, которые животные потребляют лучше. Такое разделение на группы также помогает многим производителям молока добавлять дорогие кормовые добавки транзитным животным, в частности дрожжи и их культуры, витамины группы В и анионные соли.

Однако одной из проблем использования бобовых для коров транзитного периода является то, что они часто имеют такое содержание кальция и/или калия, через которое трудно достичь желаемого показателя анионно-катионного баланса в рационе без применения анионных солей. Многие производители стараются избежать использования анионных солей, поскольку считают, что они ухудшают потребление корма, тогда как как цель кормления в поздний сухостой — предупредить это. Поэтому для использования в переходный период молочники ищут такой вид сена, которое бы содержало мало калия, таким образом предоставляя совершенно иное значение понятию «сено для сухостойных коров». Понятно, что использование сена с такими характеристиками позволяет широко скармливать бобовые и вместе с тем поддерживать нужный анионно-катионный баланс рациона.

Больше информации читайте в журнале «Молоко и ферма» № 4 (11), август 2012