— Наталья, изменилось ли что-то в работе предприятия после того, как комбинат влился в международную группу Bel?
— Разумеется, многое изменилось. Европейская философия производства отличается от украинской. Группа компаний Bel имеет определенные стандарты и ценности, которых придерживаются в разных странах. Это этика, энтузиазм, профессионализм, единство, инновационность, то есть те вещи, которые приветствуют в нашей компании и ставят во главу угла. Они заставляют объединяться вокруг приоритетов. Цели у нас амбициозные.
Компания производит уникальную продукцию, в которой есть определенная изюминка и какую повторить невозможно.
Мы направлены на развитие брендов и инновационных продуктов. Стараемся не просто производить продукцию, а радовать ею потребителей. Став частью группы Bel, наше предприятие превратилось в компанию, которая сосредотачивается на конкретных целях. Мы не тратим время зря и рассматриваем развитие как залог достижения цели.

— Ваша компания направлена на развитие брендов. Остановитесь на этом подробнее.
— Мы за развитие торговых марок. Сыр сейчас ассоциируют со слабо брендированным продуктом. На вопрос, кто какой сыр потребляет,, 40% покупателей скажут, что «Российский», «Голландский». Они иногда даже не представляют, кто является производителем этого продукта. И это несмотря на то, что сейчас уже многие производители озабочены этой проблемой: заботятся о торговой марке, ее качестве, инвестируют в нее средства. Очень приятно, когда потребитель может это качество оценить на вкус. Сейчас 76% покупателей знают торговую марку «Шостка», из них 30% - наши лояльные потребители. Стоит отметить, что мы их не потеряли даже во время кризиса. Это еще одно свидетельство того, что марочный продукт, которому доверяет потребитель, - высокая цель, и к ней должно стремиться каждое предприятие. Это и является нашим главным направлением.

В свое время «Шосткинский гормолкомбинат» был производителем одного сильного бренда - «Шостка». Сейчас же мы можем познакомить украинских потребителей со многими другими известными мировыми брендами. Мы превратились в мультибрендовую компанию, которая, так сказать, едет на всех четырех колесах. Если когда-то мы двигались на одном колесе, то теперь имеем еще и дополнительные, а это помогает быстрее развиваться.
Давайте посмотрим на упомянутый бренд «Веселая коровка», под которым мы производим продукцию на своих мощностях с 2008 года. Этот всемирно известной французский продукт, которому уже 100 лет, мы полностью изготавливаем из украинского сырья, гарантируя европейское качество.

— Но для этого нужно  иметь качественное сырье.
— Справедливое замечание. Качество конечного продукта напрямую зависит от сырья, то есть молока. Это основной ингредиент. Оно составляет почти 65% себестоимости. Сейчас в Украине 80-85% сырья переработчики покупают у населения и лишь 20% - в агрофирм (высший сорт, класс экстра). Нам не безразлично откуда молоко, ведь от этого зависит качество. Поэтому 65% молока, которое мы используем, покупается в агрофирм. То есть оно очень высокого качества. Конечно, нас порой упрекают, мол конечный продукт дорогой. Но надо понять, что его качество напрямую зависит от сырья. Итак, первый производственный шаг - сбор качественного сырья. А потом должны переработать молоко быстрее, чтобы получить качественный конечный продукт.

— Как складываются отношения компании с производителями молока?
— Если говорить о спорах, возникающих между производителями и переработчиками, то следует помнить, что на любом этапе развития той или иной отрасли является стадия формирования. В менеджменте это бурление. Закономерный эволюционный процесс. Без него нельзя говорить о том, что отношения сложились. В такой ситуации конфликты еще не исчерпаны. Когда определенные моменты между сторонами еще не упорядочены. Посмотрим, например, на взаимоотношения мужа и жены. Всегда они переживают этап так называемой притирки. Я не вижу ничего плохого в том, что люди пытаются выяснить отношения, найти точки соприкосновения, общий язык и выработать общие стандарты общего развития. Это вполне нормально. Вопрос лишь в том, чтобы не переступить цивилизованных рамок и всегда сохранять уважение друг к другу. Уважение и понимание интересов каждой стороны - вот что главное.

— Ваша компания сотрудничает с Ассоциацией производителей молока Украины (АВМ). Более того, можно говорить даже о совместных социальных инициативах и проектах производителя и переработчика.

— Учитывая ценности и ожидания АВМ и нашей компании мы понимаем, что сейчас быть в стороне от социальных проблем невозможно. Мы должны думать о том, что оставим своим детям. Чем они будут питаться? Что они едят сегодня? Это то, что нас сейчас беспокоит больше всего. Ведь питаются наши детки фальсификатами, некачественными или бесполезными продуктами. Что ждет Украину завтра? Углеводов и сахара в Украине сейчас потребляют вдвое больше, чем в Европе, а молочных продуктов наоборот - вдвое меньше. Кто будет нашим потребителем завтра и будет ли он вообще?

Вот поэтому-то упомянутая инициатива производителя и переработчика направлена в общее будущее. Наша компания и АВМ понимают: нужно что-то делать. Мы видим нашу миссию в том, чтобы возродить уважение к украинскому производителю, отечественному сырью.

— Что пожелаете себе и всем нам?
— Прежде всего терпения. Быстрого выхода из экономических трудностей не предвидится. Однозначно. Если говорить о потреблении сыра, то за кризисные годы (2009 - 2010-й) оно сократилось на 20%. Люди просто не могут себе позволить покупать больше. Просто желать окончания кризиса - нереально. Это от нас не зависит. Однако от нас зависит то, чтобы при любых обстоятельствах оставаться людьми. Также очень хотелось бы, чтобы ценности нашей компании были перенесены и на партнерство, чтобы мы уважали друг друга и вместе развивались, воплощали инновационные проекты. Должны помнить, что сегодня нужно инвестировать и в социальные программы. Кризисы - циклическое явление, и нам нужно научиться выстраивать надежные партнерские взаимоотношения, видеть приоритеты. Кризисы приходят и уходят, а людей надо спасать уже сегодня.

— Какую уникальную продукцию предлагает потребителям компания?
— В чем заключается уникальность продукции?
— Стереотипы о «вторичности» плавленого сыра разрушено?
— Как относитесь к профессиональным объединениям производителей?
— Корпоративная продажа молока или заговор?

Полная версия интервью с Натальей Фесюн в журнале «Молоко и ферма», №2, сентябрь 2010

Разговор записала Елена Мельник