С 1925 по 1955 гг. среднегодовое производство мо­лока в США в среднем составляло 1800-2700 кг на голову. С 1955 по 1985 гг. это количество увеличилось более чем в два раза, достигнув показателя немного более 5900 кг. К концу 2006 г. среднегодовое произ­водство составляло около 9050 кг на голову. Такие из­менения обусловлены множеством причин. Измене­ния генетики, управления, содержания и кормления - все эти факторы способствовали такому значительно­му повышению показателей производства. В масшта­бах страны также произошло несколько существенных изменений. В 1940-х—1950-х годах производители начали в больших объемах использовать в качестве кормов концентраты. До этого концентраты применя­лись в ограниченных количествах, в качестве допол­нения к выпасу и заготовленному фуражу. Именно в этот период произошла замена бидонов на танки-накопители, и к 1960-м годам в большинстве штатов их установка стала обязательным требованием для реализации жидкого молока. Переход от использования бидонов к танкам-накопителям требовал от про­изводителей значительных инвестиций. Многие из них ушли из бизнеса, те же, кто остался, увеличили размер стада, повысили производство молока или же сделали и то, и другое, чтобы покрыть дополнитель­ные инвестиции на доильный зал.

Загрузить статью полностью